▲支持本土雜糧的貴賓雲集熱鬧非凡。(圖／中衛發展中心提供)
【亞太新聞網/編輯中心】
由農糧署主辦，委託財團法人中衛發展中心執行的113年國產雜糧整合行銷計畫，11月14日在華山文創園區舉行成果展暨創意烘焙競賽頒獎典禮。農糧署表示國產雜糧在地新鮮、食物里程短、安全又可溯源，加上具有高纖、健康、非基因改造等特點，尤其種類相當豐富且多元，逐漸融入國人日常消費的選擇。113年國產雜糧整合行銷計畫透過整合行銷帶動跨產業的合作，提升國產雜糧的能見度與聲量，當天出席的產銷業者共同交流，討論未來合作的機會，串起國產雜糧的價值鏈，埋下日益茁壯的種子。
▲農糧署黃昭興副署長致詞勉勵在場競賽得主及感謝合作夥伴。(圖／中衛發展中心提供)
113年國產雜糧整合行銷計畫成果展現場展示今年度豐碩推廣成果，包括激動人心的創意烘焙競賽、綠色永續的環保集點App跨界合作、國產雜糧食農體驗遊程的推廣，以及促進產銷合作、友善在地雜糧生產者的創新通路媒合。除成果展外，同時並舉行2024第五屆國產雜糧創意烘焙競賽的頒獎典禮，農糧署黃昭興副署長特別蒞臨現場致詞，並偕同中衛發展中心 詹偉正 執行副總、高雄餐旅大學 黃女玲主任一起頒獎給競賽前三名得主，給予肯定，同時向參與推廣國產雜糧的合作單位致意。競賽金獎得主賴瀅如的得獎作業選用許多經典國產雜糧食材，當天她上台演繹介紹作品與食材，分享努力的成果。
▲農糧署 黃昭興副署長頒獎肯定創意烘焙競賽金銀銅獎得主。(圖／中衛發展中心提供)
「有別於一般進口雜糧，國產雜糧在地新鮮、食物里程短、可溯源更安全，加上有高纖、健康、非基因改造的特色，在綠色消費意識抬頭後逐漸在國人食材選購上嶄露頭角。」農糧署表示，今年度為推廣國產雜糧綠色、永續的優點，特別與環保集點-GreenPoint平台及知名綠色通路跨界合作，並優先輔導友善在地的國產雜糧生產者，鏈結產銷合作，傳達國產雜糧環保、安全、健康美味的形象。
▲農糧署黃昭興副署長頒發感謝狀給推廣支持國產雜糧的合作單位。(圖／中衛發展中心提供)
█甜蜜秋冬最大賞 「國產雜糧創意烘焙競賽」金獎出爐
本日首先登場的重頭戲「國產雜糧創意烘焙競賽」大獎發表，成品甜蜜又亮麗，讓人垂涎三尺。本次競賽共計40支隊伍報名，其中23支隊伍通過初審，再由學界與烘焙通路專業評審，以烹調技巧、味道與口感、衛生安全及成品展示評分，選出6位菁英角逐大獎。7月19日決賽於高雄餐旅大學展開，經過長達3小時的激烈賽事，由賴瀅如選手脫穎而出，奪得金獎，銀獎與銅獎則獎落楊紫喬與蕭淯文選手。
金獎作品「雜糧大報酥．花生不馬虎」，以紅藜為主原料，作品口感層次豐富，充分表現出國產雜糧的風味特色，由伴手禮名店「不二緻果」商品化上架，正式於10月份推出商品「紅藜卡滋」，在全台不二緻果門市以2入組及6入組禮盒上架銷售，其中2入組迅速銷售一空，深獲消費者好評。
▲農糧署黃昭興副署長頒獎給金獎得主賴瀅如。(圖／中衛發展中心提供)
銀獎作品「馬告脆酥擂茶軟歐包」融入客家擂茶與芳苑高粱、花蓮部落紅藜，茶糧清香誘人，所附的高粱酒香穀物卡士達則運用了高粱、芝麻、花生，將高梁運用在西式甜點上，美味創意兼具。
銅獎「醬油焦糖堅果」附鹹蛋紅蔥甘納許黑巧塔，則搭配包括花生、小麥在內的多種臺灣穀物 ，創造出層次分明、令人驚豔的黑巧克力塔，為常見烘焙產品賦予全新樣貌。
▲中衛發展中心詹偉正執行副總頒獎給銀獎得主楊紫喬。(圖／中衛發展中心提供)
█國產雜糧好食光 讓永續成為日常
農糧署推動國產雜糧與環境部環保集點平台跨界合作，將在地低碳飲食、產銷履歷標章健康飲食等綠色消費認知，與全民搭乘大眾運具行動結合，向超過百萬名環保集點平台會員推廣國產雜糧優點，使國產雜糧綠色消費化為永續日常。活動總計刊登37項國產雜糧產品，分別由里仁、大潤發、愛買、全家便利商店等合作通路提供，於8-9月暑假檔期創下近百萬銷售額，而「國產雜糧綠色消費限時加碼回饋綠點」活動送出的環保綠點(含加碼)更高達255萬綠點。
▲高雄餐旅大學推廣中心 黃女玲主任頒獎給銅獎得主蕭淯文。(圖／中衛發展中心提供)
農糧署表示，友善在地、健康飲食的意識漸起，近年積極輔導創新銷售通路及加工生產者產銷合作，鼓勵國產雜糧業者透過研發加工產出多元產品。本年度除環保集點-GreenPoint平台合作外，更邀集推動永續飲食的重量級夥伴，包括：關心健康與永續的綠色通路「里仁事業股份有限公司 」、持續為本土農業發展貢獻，並為社員提供可靠購買選擇的「台灣主婦聯盟生活消費合作社」，以及著名雜糧烘焙業者「馬可先生麵包坊」，選用國產雜糧用心烘焙製作麵包，傳遞美味並推廣健康飲食。透過品牌通路行銷加值，國產雜糧產品在全台258個據點販售，全年可帶動超過4千萬元銷售金額，將在地生產、低碳飲食發揚光大。
▲農糧署黃昭興副署長偕同國產雜糧烘焙競賽前三名得主接受媒體聯訪。(圖／中衛發展中心提供)
█綠色體驗示範路線 別出心裁難忘農遊
農糧署開辦「國產雜糧十大體驗路線競賽」，至今已累積49條經典路線，其中選出「小瓜的碳化基地X豆趣三星-宜蘭老種黑豆」推廣食農體驗遊程踩點活動，從綠色永續旅遊推廣國產雜糧。有特殊的稻殼碳化資源循環再利用體驗及碳化爐窯烤，加上農村廚房生態廚師解說冬山風土人文地方創生；走訪三星則有培育宜蘭本土老種黑豆不遺餘力的行健農場，在三星地區農會食農教育老師帶領下，體驗趣味手作黑豆味噌、黑豆鮮奶茶，熱氣蒸騰的黑豆，加上手搖手搗趣味活動，適合全家大小同遊。
農糧署強調，國產雜糧在地生產，新鮮更營養，非基改、可溯源，購買更安全，鼓勵消費者至全台各地綠色通路選購食材，多多使用美味的國產雜糧產品，讓生產端農民收益提升，綠色國產雜糧產業永續發展。
