▲預防食品中毒五要原則。(圖/記者蔣彤雲攝)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
新竹市衛生局為保障市民食用傳統祭祖食品的安全，啟動清明食品專案稽查，針對市售潤餅、潤餅皮、花生粉及糕粿等22件應景食品進行抽驗，檢驗結果均符合規定，保障市民食得安心。
衛生局表示，為維護清明節食品衛生安全，抽驗範圍涵蓋傳統市場、超市、知名潤餅店及一般商店，檢驗項目包括防腐劑、漂白劑、著色劑、黃麴毒素及衛生標準等，抽驗食品全數符合規定，詳細抽驗結果公布於衛生局網站 ( http://dep.hcchb.gov.tw )供民眾參考。
衛生局提醒，民眾選購清明食品時，須慎選商譽良好廠商，避免選購顏色過於潔白或鮮豔的產品，注意產品包裝上標示資訊，並依產品標示儲存條件保存。此外，清明節吃潤餅，少不了花生粉，近期天氣不穩定，購買後應妥善保存於適當條件，開封後應立即冷藏，以免增加毒素孳生風險，祭祀供品則勿久置於常溫，食用祭祀後食品應充分加熱後再食用，未食用完妥善保存，以確保食用安全。
衛生局呼籲，請市民朋友謹記五要原則，「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」
，以預防食品中毒事件之發生，若有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999或衛生局食品藥物管理科專線03-5353170，將有專人提供諮詢服務。
