懷孕期間隨著生理變化，血液量會逐漸增加，寶寶在形成過程中，也需要大量鐵質來生成血液，鐵是做紅血球的關鍵原料，能把氧氣送到媽媽與寶寶身上，缺鐵會讓媽媽容易疲倦與頭暈，也會提高早產與低出生體重風險，研究顯示孕期貧血與早產與低體重與圍產期死亡風險升高有關，及早補鐵能顯著改善孕期結局。
孕期營養補充鐵質這樣吃，我國衛福部建議，懷孕第1至第2孕期目標約15毫克，第3孕期提高到45毫克，以符合後期快速增長需求。
以下是每100克食材的含鐵量：
– 豬血：28mg
– 鴨血：15.6mg
– 紅莧菜：11.8mg
– 豬肝：10.2mg
– 牡蠣：5.2mg
– 牛小排：2.1mg
建議均衡攝取不同來源動植物鐵質，也能變化菜色更營養不單調。
搭配其他營養素，效果更加倍，維生素C能促進鐵吸收吃含鐵食物時可一起搭配芭樂、番茄或柑橘類，這些食物要注意！茶類、咖啡中的單寧酸與咖啡因會降低鐵質吸收效益，建議補充鐵劑或高鐵食物時避免同時飲用，另外牛奶與高鈣食物也可能干擾吸收，最好間隔1～2小時再喝。
營養師小提醒
孕期是媽媽與寶寶最需要能量的階段，均衡飲食、少加工、重原型食物，才能讓養胎更安心。
