【健康醫療網／記者黃嫊雰報導】中聯油脂大豆沙拉油日前檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，預防性下架產品範圍已擴大至原型油品、部分加工製品等第二層產品。食藥署姜至剛署長6日透過記者會說明，目前掌握使用受影響油品的業者有360家，預防性下架產品資訊將於7日完成彙整後公布。食藥署同時表示，現已於食藥署官網設置「中聯油脂案專區」，內容包括最新公告、下架回收情形、業者退貨專線等，每日下午2時更新最新進度，民眾可前往查詢下架產品資訊。
▲食藥署6日說明中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標事件最新進度。
家中沙拉油有無中鏢？食藥署設「中聯油脂案專區」供民眾查詢
姜至剛署長表示，食藥署已要求各地方衛生局每日兩次回報查核進度，內容包括業者通報、產品流向、下架與回收狀況，及產品資訊揭露等。民眾可至食藥署首頁「中聯油脂案專區」，即時查詢稽查及下架回收情形、業者退貨專線等最新資訊。截至目前，食藥署已公布18項受影響產品、30項批號，具體產品名稱、產品圖片、有效日期、批號等資訊亦已公告在專區，民眾可依產品外包裝標示辨識。
如何確認家中沙拉油有無在下架名單？民眾可依據以下步驟查詢：
1. 前往食藥署官網「中聯油脂案專區」，點擊「稽查及下架回收情形」。
2. 點擊「下游業者清單」。
3. 可依個別需求，查詢受影響油品和業者相關資訊。
4. 民眾亦可前往「業者退貨專線」，查詢退貨相關資訊。
加工產品使用受影響油品 比例達20%要預防性下架
姜至剛署長指出，截至6日下午4點，目前掌握與福壽、福懋、泰山油品有關的受影響下游業者共360家，品項多為沙拉油、烹調油、調和油等。食藥署日前亦擴大下架回收產品範圍，凡使用受影響油品製成的原型油品，或使用受影響油品比例達20%以上的加工產品，業者須於6日晚上12時完成預防性下架。
為何會將回收門檻設在20%，而不是將加工產品全面下架？姜至剛署長說明，這一數字為4日的專家會議中，依據本案苯駢芘殘留濃度進一步估算風險後所得，作為預防性下架的科學依據，符合條件的產品常見有抹醬、沙拉醬、人造奶油等，業者可透過產品上的食品標示確認油脂含量百分比，以此評估是否需下架。
食藥署已要求各地方衛生局於7日中午12時完成預防性下架產品回報，後續將彙整和公布相關產品資訊，提供民眾辨識。
致癌物來源推測為「巴西黃豆」 食藥署列3面向加強管理
姜至剛署長提到，目前推測自巴西進口的黃豆可能為本案苯駢芘來源之一，由於巴西部分地區的黃豆含水量高，需用較高溫度進行乾燥燻蒸，可能導致黃豆出現熱損傷，進而產生苯駢芘。
針對現行油脂管理機制的檢討和強化，食藥署已於6日與中聯油脂、大統益、台灣糖業、長輝事業等4家製油業者召開座談會，要求業者加強原料驗收、精進製程管控及落實自主通報，具體措施如下：
- 強化原料驗收：提高黃豆原料驗收檢驗苯駢芘頻率，將採逐船或逐批檢驗。
- 精進製程管控：強化食品安全管制系統危害分析（HACCP），擬納入苯駢芘項目；於油脂製程中設置關鍵監測點（CCP），建立管制界限、監控頻率。
- 落實自主通報：若油品的自主檢驗結果，於第一時間發現超出限量標準時，立即向衛生主管機關通報。
姜至剛署長也表示，現已同步要求中聯擴大檢驗4月4日後生產的批次，並已請第三方檢驗機構優先辦理，預計初步檢驗結果可於本週五出爐，到時也將盡快對外說明。
問題油品進入校園？教育部統計各縣市受影響情形
教育部國民及學前教育署學校午餐科朱姝瑾科長說明，全國22個地方政府均已完成校園油品使用的初步清查及回報。經統計，有18個縣市確認未使用受影響油品；另有4個縣市回報部分學校曾使用，包括新北市50校、臺北市42校、基隆市4校，以及臺中市67校、1所實驗教育學校和1所實驗教育機構。
教育部已請相關地方政府督導學校及團膳業者，依衛福部公告資訊採取盤點、預防性下架及停止使用等措施，並持續追蹤後續處理情形，確保受影響油品不再流入校園，維護學生飲食安全。
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=69057
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