〔記者爆料網 黃心/台中報導〕弘光科大8月1日成立國際餐旅學院，將餐旅管理系、食品科技系、國際溝通英語系納入學院中。攜手產業打造企業學院，創造雙贏價值；推動跨域產學，運用創新思維達到槓桿效益；提倡食安第一、綠色永續。目標是將台灣美食推廣到國際上，及進一步促成亞洲餐飲世界化。
餐旅系主任吳松濂身兼國際餐旅學院籌備小組副執行長，疫情解封之後，學校和義大利、澳洲、韓國、泰國等世界各國知名餐旅學院交流互動頻繁，為吸引國際優秀餐旅科系學生前來研習、就學。
泰國瓦萊拉克大學觀光與餐旅系66名師生日前到弘光科技大學餐旅管理系短期研習，學習蚵仔煎、刈包、燒賣、鮮肉香菇蛋黃包子、珍珠奶茶、鳳梨酥、粽子等台灣美食製作，會幾句簡單中文的泰國師生品嚐自己作品後直呼：「好吃！」也說，此行學會很多台灣經典美食，收獲滿滿。
吳松濂分析，成立國際餐旅學院的利基在於，疫情後我國餐旅產業嚴重缺人，高端餐旅產業更缺乏中高階專業人才；且教育部正在推動「促進國際生來台暨留台實施計畫」，又於113年起定額減免私立大學學雜費。
吳松濂指出，國際餐旅學院的使命為提升國際與就業市場競爭優勢，培養學生富含文化底蘊及創意素養，擁有智慧創新、專業技術、跨域整合、永續發展等核心能力，成為具備餐旅技能及國際視野之專業人才，也讓弘光國際餐旅學院成為產業的最佳伙伴。
吳松濂強調，為提升國際與就業市場競爭優勢，國際餐旅學院將從強化現有實習、見學、交換生國際交流成效著手，煉聚新亮點，建構國際EMI學程；催生全球餐旅實習就業計畫，攜手產業打造企業學院，創造雙贏價值；推動跨域產學，運用創新思維達到槓桿效益；提倡食安第一、綠色永續。目標是將台灣美食推廣到國際上，及進一步促成亞洲餐飲世界化。
