【記者廖宥婷/台北報導】
灃食公益飲食文化教育基金會主辦「灃食夢想計畫-夢想食驗事」創意飲食行動，今(3)日在臺灣科學教育館舉辦頒獎典禮，來自全台14組夢想團隊現場展現夢想實踐歷程，豐富多元的題材內容，拓展飲食教育更多面向，各隊發揮創意傳遞夢想，最後由屏東來義鄉立幼兒園義林分班獲得金獎肯定。
灃食教育基金會表示，首度舉辦的「灃食夢想計畫-夢想食驗事」從孩子視角出發，透過觀察日常生活，發現生活中可能會發生的飲食問題，並與指導員共同討論實踐夢想的可能性，由灃食提供經費打造夢想舞台；而團隊在夢想實踐期間，能從飲食力、獨創力、克服力、成長力及分享力切入，展現出團隊對飲食議題的關注與行動。
灃食教育基金會董事吳明昌表示，飲食不僅是生活基本需求，更是文化傳承和創新的載體，而灃食夢想計畫透過孩子的童趣視角，發掘出了許多有趣的題目，引導更多人去關注飲食教育；期待未來飲食能內化成「生活」的一部分並向下紮根，這樣才有機會讓飲食不再只是為了吃飽或享受美味，而轉變成為更多元豐富的文化學習。
評審長、台師大幼兒與家庭科學學系教授林如萍表示，夢想計畫從孩子生活出發，飲食決策由孩子來做決定，「飲食夢想可以從喜歡吃的、當然也可從不想要吃的方向出發，鼓勵孩子勇於嘗試，做出飲食決策。」而今年從46個夢想中脫穎而出的14組夢想團隊，灃食除提供經費，也在團隊築夢過程中提出建議，一起走在圓夢路上；林如萍說，今天14個團隊齊聚一堂，彼此分享、展現圓夢成果，也期待所有團隊能共同交流，以今天為起點，一起往下一個飲食夢想、前進！
在三個月的夢想實踐期間，參賽團隊須將實際執行夢想歷程更新至活動網站，分享實踐過程的學習與挑戰；而為鼓勵團隊分享飲食夢想，灃食舉辦人氣投票活動，讓更多人了解各校的飲食主題，人氣投票吸引超過5萬人次參與，最後由宜蘭育英國小獲得最佳人氣獎肯定。
為鼓勵孩子勇敢表達自己的逐夢過程，今年也增設了「夢想表達獎」，希望團隊以孩子為主體，透過站上舞台說出自己在飲食夢想實踐過程的酸甜苦辣，如何遭遇問題並找出解決方式，透過孩子第一線的分享，呈現出夢想路上的不同體驗，因為各團隊表現傑出，最後評審團選出由新竹實中附幼、高雄吉東國小、金門金湖附幼獲得夢想表達獎殊榮。
灃食教育基金會表示，今年入選的14組夢想團隊呈現方式多元豐富，從不同生活視角切入探索飲食知識；有團隊透過觀察種植，親手種下仙草、稻米及艾草等，體驗食材從農場到餐桌的過程；也有團隊從所處地域跟節氣出發，重新認識在地食材像是麻芛、西瓜綿、金門石蚵等，透過翻轉賦予食材新風貌；其他夢想團隊則透過科學調查探討剩食、醜蔬果與不受歡迎食材像三色豆等題目，從中試圖找出解方，並發揮創意開發新菜色。
也有從傳統飲食出發的體驗課程，帶領孩子料理客家鹹豬肉、吉拿富，認識不同族群的飲食文化；當然，也有團隊走出教室，走進製麵廠、菜市場、漁市場等場域，藉由參訪採買過程，去認識日常生活中的飲食文化等，透過飲食的豐富樣貌，在實踐中，累積深厚的飲食素養。
為了展延豐碩的夢想成果，灃食也特別與科教館合作，自即日起至7月14日，在科教館地下一樓舉辦「夢想計畫-夢想食驗事」成果展，希望讓更多人能夠走進14個團隊構築的夢想歷程，一起體驗飲食教育的多元風貌。
