記者/宋佳景 台中報導
台中市迎來了一場南美風情的盛宴，全台最大的阿根廷烤肉餐酒館「Ayres Tango」正式開幕。這家餐酒館不僅以其規模引人注目，更以獨特的南美文化氛圍和精緻的阿根廷烤肉聞名。開幕活動「Ayres Tango 璀璨微醺之夜」以激情澎湃的探戈舞和音樂為夜晚揭開序幕，展現了阿根廷人對生活的熱愛和對美食的執著。負責人馬仕文先生邀請了企業代表和親友共襄盛舉，共同慶祝這個特別的時刻。
餐酒館的特色之一是其慢火炭烤的帶骨牛小排，需要提前預訂，這種烹飪方式讓肉質保持多汁且風味獨特。此外，餐酒館還提供了一系列南美特色美食，如阿根廷傳統餡餅、手工香腸和松露薯泥肉醬派等，讓顧客從早到晚都能享受到地道的南美風味。
此外Ayres Tango 餐酒館與 Feeling18 巧克力工房的合作，是一個創新的商業模式，並將美食與公益結合。這種合作不僅為顧客提供了新鮮的美味選擇，如生巧克力和生吐司，同時也體現了企業的社會責任。Feeling18 的茆晉日牂茆董事長和 Ayres Tango 的馬仕文負責人都積極參與公益活動，透過將花籃賀禮轉化為餐券的方式，讓顧客也能參與到善的循環中。這不僅促進了社區的連結，也為那些需要幫助的人帶來實質的支持。這樣的舉措展現了企業對於社會貢獻的承諾，並且鼓勵更多人參與到公益事業中來。
試營運也邀請「Weeare 馬禮遜美國學校公益社團」社長馬懷婷及其社員，邀請臺中市立臺中特殊教育學校前來設攤，販售明信片及帆布包等商品，讓身心障礙新鮮人發揮平常在學校的練習成果，並向企業公司行號推薦並爭取工作機會，幫助孩子建立良好的職場自信與對社會善意的回應。
阿根廷人生性浪漫，熱愛探戈舞蹈及足球等各種休閒運動，並與家庭好友關係緊密，時常一同觀看比賽並舉辦派對聚會，家家戶戶基本都有烤爐，在料理中可以常見牛肉、葡萄酒、瑪黛茶等。Ayres Tango 將阿根廷烤肉及南美洲獨特的人文風情帶進台中，其中最特別的就是沒有提前預訂吃不到，以慢火炭烤 5 小時耗時耗工的限量帶骨牛小排，與果木燻香一拍即合，其油花豐富、外層焦香，內裡則肉嫩柔滑，以最熱情的阿根廷式碳烤技巧，完美保
留肉汁，最後搭配紅酒享用，讓饕客彷彿在舌尖上跳起纏綿的Tango 一般。
除此之外 Ayres Tango 還有阿根廷傳統餡餅、手工香腸、松露薯泥肉醬派、牧羊人塔可花等，並提供早午餐、下午茶、晚餐及微醺時光時段，可以說從早到晚都能夠為喜愛南美風味的饕客們供應美味佳餚，Ayres Tango 團隊將隨時以最真摯的心迎接每一位顧客的到來，期待更多人可以前來享受屬於阿根廷烤肉的獨特魅力。
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