越南主廚示範越式料理浴火椰蝦供現場品嚐 梁偉華 攝影
越南料理風靡全球，微風超市Breeze Super首次舉辦「越南優質美食展」，也是受台灣人喜愛重要美食週之一，推廣越南食品進入國人眼光緊隨時事，與越南觀光熱同步。2024年「越南優質美食展」與消費者有約，越南駐臺經濟文化辦事處代表武進勇先生將親自出席記者會，同微風超市總經理西川先生為今年的活動揭開序幕，並端出自創始以來每日銷量百條的「銘記招牌法國麵包」以及消費者的眼光中年度正流行的鮮蝦木瓜絲涼拌、西貢鮮蝦生春捲、越式風味咖啡等，並為喜愛越式風味的消費者示範道地正統的越式料理及飲品，也期望越式料理將為今年的飲食主題增添色彩，讓大家知道，越南美食除了大家熟悉的河粉之外，還有眾多養生及優質的選擇。
越南駐臺經濟文化辦事處代表武進勇(右二)出席為越南美食展揭幕 梁偉華 攝影
微風超市總經理西川先生表示，微風超市將持續探索世界美食，越南料理在米其林排行中擁有重要地位，今年以「越南優質美食展」活動與消費者有約，也是微風超市首次舉辦的活動之一，回應消費者學習做越南菜的需求以及對養生料理的主打，今年以歷年銘記最暢銷的招牌法國麵包與預期將成為下一波熱潮的洛葉烤肉米粉、浴火椰蝦三大明星菜為主軸，增加調理型的商品品項以及廚藝料理示範活動、料理的喜愛品項數等，使消費者帶動今年越式美食新一波的流行。
越南主廚現場再示範洛葉烤肉米粉 梁偉華 攝影
擁有「米其林主廚超市」之稱的Breeze Super微風超市，今年以「越南優質美食展」為主題，從經典熱賣人氣越南調味莎莎醬、到最新越南料理調理包等，讓消費者感受一秒到越南，搶先到微風超市體驗享受最道地的東南亞美食。
今年活動從7/11(四)起至~7/21(日) 展開為期1週的活動。回應進口調味醬料及料理型商品的成長，更加強越南料理示範活動，在7/12(五)周末在南山旗艦店都有主廚料理的示範活動，復興本店料理示範活動期間7/13(六)至7/21(日)。包括浴火椰蝦、洛葉烤肉米粉等兩項明星菜色都將有現場示範，帶動消費者學習做越南美食的熱潮。
微風超市總經理西川正史(左二)也現場下廚學習料理越南生春捲 梁偉華 攝影
據觀光署2023年1月至9月統計資料顯示，台灣人出國旅遊排行為第四名是越南，由此可知越南已經成為台灣人最新熱門旅遊國，今年1月至3月的國人往返越南旅遊觀光客數約佔本國出境人口的7.5%，旅遊人數近30萬，目前則持續成長。
越南食品在台灣扎根成長，台灣商品也在越南愈來愈受到歡迎，藉由食品進行雙向的交流，據資料顯示2023年蔡英文總統在訪問期間，與越南總統阮春福會面，並簽署了12項合作協定，包括在經貿、農業、科技等領域的合作。
越南駐臺經濟文化辦事處代表武進勇(右三)和微風超市總經理西川正史(右一)共同主持越南美食展揭幕、(右二)阮清水(左二)吳坤玲。 梁偉華 攝影
2024年VITM國際旅遊博覽也於4/11日至4/14日在越南首都河內市舉辦完畢，台灣館內還有珍奶彈珠台讓民眾遊玩並拿取小禮物等。
越南成為最熱門的觀光景點，進口越南調料及食品的部份也持續成長，台灣越來越貼近越南人民的心。 從友善好客的文化到對美食的熱愛，我們有許多相似處，所以，很高興在台灣看到和感受到越南的味道，尤其在微風這樣精緻的百貨公司，每年的越南食品都在成長，特別是調味料，許多台灣消費者也是透過東南亞旅遊認識越南產品並喜歡越南美食，微風將是認識越南商品重要的據點，期待擴大越南料理的風潮，讓更多消費者在家品嚐到異國美食。
曾擔任2018年國際婚禮文化創意藝術大賽評審長阮清水(左)出席獻藝果凍花製作 梁偉華 攝影
今年很榮幸邀請越南主廚阮清水小姐獻藝，曾擔任2018年國際婚禮文化創意藝術大賽評審長、第二屆國際青年創意美學競賽評審長，並受邀至各機關團體擔任果凍花教學講師，推廣果凍花不遺餘力。
呈現Breeze Super微風超市「米其林級」的越南優質美食展，而微風超市主廚則端出越南本地受歡迎的浴火椰蝦、洛葉烤肉米粉等供消費者學習製作方式！
