台東脫線雞學院雞蛋系家政課  雞雞輕體驗

［台灣新聞雲報］地方新聞中心/編輯

農業部農村發展及水土保持署臺東分署(以下簡稱臺東分署)為輔導台東地區的農村業者，以在地農業行銷與食農教育推廣為主題，規劃設計適合散客自由行的旅遊體驗活動，透過公開甄選與陪伴輔導，最終入選5個農村業者，並辦理示範活動，累積體驗操作經驗，持續提升與優化農村體驗的接待服務量能。

曾以一句「脫光光帶出場」的廣告口號，吸引無數往返台九線遊客注意力的脫線牧場，是由已故知名喜劇演員「脫線」所創辦，提供行經鹿野至花東縱谷的遊客可休憩與用餐的地方，過去吸引眾多遊覽車停靠，生意絡繹不絕。

不過，隨著國內旅遊趨勢的改變，小型的自由行客群逐漸取代團體客，也讓脫線牧場的二、三代開始面臨經營轉型，藉由臺東分署的輔導資源，將原本閒置、凌亂的舊用餐空間改造成極具時尚感的前棟咖啡廳，主打輕食、藝文展覽、會議空間租借，並將脫線阿公的養雞事業，結合上食農教育推出「脫線雞學院」體驗活動，體驗教室裡斗大的「脫光光、帶出場、日理萬雞」，再次展現脫線一家人的幽默感，並向遊客介紹雞隻養殖、購買方式與雞蛋生產系統編碼，輕鬆自在又淺顯易懂，最後則是親手炒至「人生百味雞肉鬆」，放在平底鍋裡小火慢煎而成的鹹香酥的雞肉鬆，沒有過多調味、無添加防腐，讓人吃得更安心，如同遊客對於台東最美好的印象。

不只如此，位於咖啡廳旁的舊餐廳空間，也在脫線牧場的二、三代巧手佈置下，以40、50年代的台灣風情為主題，改造成「脫線故事館」，將脫線阿公從藝多年的野台戲、歌廳秀、黑膠唱片，黑白彩色電影、電視等，以及海報、服裝道具等，完整的呈現在館中，如同走進時光隧道，懷舊又好玩，吸引遊客駐足拍照留念。

臺東分署長久以來致力推動農村再生，扶持農村產業進行提升加值與行銷推廣，創造永續經營、安居樂業的目標，近年來更積極鼓勵農業生產者、返鄉青年、特色店家等成為農村旅遊業者，將自身的農業專業與休閒旅遊結合，規劃設計出豐富、多元的農村旅遊體驗；而近年來以食農教育/體驗活動作為農業發展的全民運動，更是培養國人認識食物、農業、土地乃至環境的第一步，未來我國將以全民力量支持在地農產，並且明定推動方針，將以「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」等六大目標為核心，由下至上、由上而下共同努力。

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