[台灣新聞雲報]記者 陳偉傑/台東報導
臺東縣新港區漁會於11月6日在臺東凱旋星光酒店辦理「享鱻味 Happy Go!鬼頭刀行銷記者會」。凱旋星光酒店也因應此波行銷活動 ,由主廚吳淑珍親手操刀,以在地新鮮魚貨特質研發新菜色,創造產品獨特及優質性,設計當季鬼頭刀菜單料理,希望能藉以推廣食魚經濟。
鬼頭刀是臺東重要的經濟魚種也是漁民最主要的漁獲之一,臺灣鬼頭刀9成以上銷往美國,美國進口商要求漁獲來源必須要提升至綜合等級 FIP 才會納入採購名單內,今年年初臺灣的鬼頭刀FIP原為基礎(Basic)等級,經由漁會、業者、學者專家組成工作小組,以及漁業署訂定管理規範,7月獲美方提升至綜合(Comprehensive)等級,有利後續漁獲輸往美國;另為求魚價穩定,新港區漁會大量購買冰鮮鬼頭刀,透過ISO22000 及 HACCP 第三方驗證的水產品加工廠進行加工凍儲,藉以促進冰鮮鬼頭刀產銷調節,增加鬼頭刀水產品內銷機會,以保障漁民收益。
新港區漁會受到臺東縣政府的協助,媒介煙波國際觀光飯店 、國雲科技、詠丞建設 、予躍視覺有限公司等四家贊助商經費挹注,執行「班班吃鬼頭刀 」計畫,安排4次營養午餐加入鬼頭刀,將鬼頭刀推進到校園午餐,讓臺東縣全縣國中以下學童都能食用肉質鮮美、營養豐富的在地新鮮鬼頭刀。
新港區漁會肩負臺東漁業領航者的角色,主動突破困境向漁業署爭取經費,藉由此次的活動推廣,國人多多食用臺東縣出產的鮮魚,做到減少航程的絲色消費;透過新港區漁會水產品加工廠之啟用,更能確保現流漁獲的鮮度及穩定交易價格,達成產地自產自銷 ,將臺東縣漁業品牌更推上一層樓。
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