▲鍾翔宇副主任(前排左6)帶領主管及伙食委員前往伙食供應食材製造上游展昇生鮮工廠(朝露魚舖)參訪。(圖/新竹榮家提供)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
新竹榮家主任白恩惠為確保住民伙食安全與品質，日前由副主任鍾翔宇率主管及住民伙食委員，到雲林縣斗六市展昇生鮮公司參訪，深入了解榮家廚房使用的水產魚貨食材供應鏈來源、加工過程及衛生安全，為住民伙食的衛生安全與健康品質作好把關。
▲榮家一行人仔細觀看魚貨處理及冷凍倉儲完整流程。 (圖/新竹榮家提供)
展昇生鮮黃組長及同仁透過簡報與實地導覽，展示公司從1996年創立以來的發展歷程，黃組長表示，展昇生鮮以專業自動化設備取代傳統流程，專注於生鮮產品的高品質加工和環保製程，隨後導覽魚貨處理及冷凍倉儲完整流程，讓參訪團從食材挑選到配送的全程管控有了全面了解，黃組長表示，展昇生鮮採用一貫化的產銷物流體系，透過低溫冷鏈配送，到學校營養午餐、團膳等內銷通路，以確保食材的安全與新鮮。
參訪團成員表示，這次活動讓他們學到了許多關於水產處理與加工的知識，對日常生活中所食用的海鮮有更多瞭解與信心。
新竹榮家主任白恩惠說，民以食為天，榮家一向注重住民的飲食健康與營養均衡，為了更精進伙食服務，在住民生活區每個服務台設置意見反映表，定期召開住民伙食委員會及聯誼座談會，廣泛蒐整住民的建議，每年2次安排伙食委員參訪各類食材供應商，確保食材從源頭到餐桌的全程透明與可追溯，持續為提升住民伙食品質把關，讓每位住民在榮家都能吃得安心、健康與滿足。
