［台灣新聞雲報］記者 陳偉傑/台東報導
台東市區近期聳立著24H營業「百元小火鍋」的店家招牌，精華地段又有新開幕餐飲店。原本經營的電信門市改頭換面，路過的民眾眼看裝潢近似完工，不禁紛紛期待開幕的日期。這也將挑戰台東市場、民眾味蕾的滿足。
市場經濟以及民眾飲食的改變，讓餐飲業的服務不斷地精益求精，也試圖挑戰饕客的口慾。早餐店銜接到午餐時段已司空見慣，原本提供午餐及晚餐的店家多於晚間21時陸續打烊，在台東想要零時過後解解饞，過往的選擇性不多。24H營業「百元小火鍋，跳脫傳統的鍋物餐飲營業時段，在台東市場引起話題。
阿仁店長表示，「百元小火鍋」看似在市場上很競爭，24H營業可以區隔消費群眾之外，要滿足民眾味蕾，還是要回歸餐飲的本質。東聚提供的鍋物主要特色在於「現熬湯頭」及「現切原肉」，喜愛品嚐原汁原味湯頭的饕客可以選擇經典好湯鍋或豐味特色鍋，提供素食鍋也有番茄鮮蔬鍋和起司牛奶鍋的多元點餐；偏好肉食的饕客除了原肉鍋讓恁大啖，也提供肉加量的服務。
平時喜愛小火鍋的阿宏就說，個人平時頗喜愛附帶有無限吃到飽的餐飲店家，然而CP值將是買單的關鍵。這家座落在台東市中華路一段的新開幕店家，確實蠻吸引人的目光，相信會讓宵夜族群有另番消費體驗。
24H營業的風味鍋物，嚴選品質的精緻現切肉，自助吧內用無限享用；火鍋外帶每鍋折價20元，滿500元，提供外送服務。若要推薦特色鍋，不妨試試「剝皮辣椒雞鍋」，裡頭的剝皮辣椒選自花蓮農家，而自助吧的滷肉飯，白米選自台東在地，符合在地食材原料供應的產地到餐桌理念，也會是對環保意識、當地經濟的支持，另一個的食農教育提升，滿足饕客對品質和口感的需求。
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