每天忙碌到深夜，最療癒的莫過於一口熱呼呼的串燒下肚！在台中公園路上，有間藏著滿滿日式靈魂的居酒屋——【敷酒串屋 FU JIU】，是在地人深夜裡最暖胃的小確幸！位在台中市公園路、鄰近熱鬧一中商圈的【敷酒串屋 FU JIU】，自 2023 年開幕以來，憑藉獨到的日式風格與用心製作的料理，在短短兩年間便成為在地宵夜控與居酒屋愛好者間口耳相傳的口袋名單。不論是附近居民、學生族群，還是特地遠道而來的老饕，都被這裡樸實又溫暖的風味牢牢圈粉。
店內共有兩層樓，可容納約 30 位客人，整體空間以濃厚的日式元素打造，從布幔到牆面皆充滿懷舊氛圍，讓人彷彿瞬間置身日本小巷內的在地居酒屋。更特別的是，這裡同時也是寵物友善空間，不論是朋友聚會、情侶約會還是團體聚餐，都能在此輕鬆享受一頓深夜食光。
店家推出的菜單種類豐富，除了有鮭魚炒飯、炒烏龍等主食之外，還有招牌的串燒系列與揚物系列，以及廣受好評的牛肉&豬肉特色料理，另外海鮮的部分不僅食材新鮮，特別製作的料理口味更是一絕，說是道道都無雷的也不為過！
│串燒
每串皆由師傅親手串製、炭火直烤，火侯掌握得宜。雞腿肉多汁鮮嫩、梅花豬肉捲油香四溢，節瓜則以特製醬燒收尾，鮮甜與炙香交織。醬汁不搶味，反而更襯托出食材本身的滋味，是店內人氣最高的品項之一。
│安格斯厚切牛排
剛上桌時的滋滋聲令人食指大動。厚實肉塊煎出恰到好處的熟度，鎖住肉汁，口感軟嫩中帶著嚼勁。佐上蒜片與蔥鹽一同入口，更凸顯牛肉本身的濃郁層次，是肉食控絕不會錯過的選擇。
│蒜汁松阪豬
喜歡吃蒜味料理的老饕們，這道蒜汁松阪豬絕不容錯過！微微焦香的松阪豬，口感Q彈、油脂適中，與特調蒜香醬完美融合。若擔心蒜味過重，可搭配清爽生菜一同食用，達到香濃與清新之間的完美平衡。
│鮭魚炒飯
相信提到日式料理店或是居酒屋的主食選擇，除了炒烏龍麵之外，最具人氣的不外乎就是鮭魚炒飯。粒粒分明的炒飯拌入鮭魚細碎與鍋氣香氣，簡單卻不失層次，是許多熟客每次來訪都必點的一道經典料理。
│午仔魚一夜干
店家選用新鮮午仔魚，經過醃漬與風乾程序後再烤至表皮微酥、魚肉細嫩。佐上胡椒鹽或擠些檸檬汁，風味更顯鮮明。擺盤如藝術品般講究，是味覺與視覺的雙重饗宴。
▲生食級大生蠔 —— 鮮甜多汁、海味濃郁，海鮮控必點。
▲鮭魚腹刺身 —— 厚切飽滿，入口即化，讓人一試成主顧。
▲松露美人腿 —— 筊白筍與松露醬結合後炙燒上桌，香氣馥郁獨特。
▲綜合野菜燒 —— 為肉食間歇添點清爽，均衡又滿足。
▲手作玉子燒 —— 帶有微甜蛋香的厚燒玉子，濕潤口感擄獲不少饕客的心。
從裝潢風格、待客氛圍，到料理品質，處處可見【敷酒串屋 FU JIU】的細節堅持。這裡不只是深夜裡的一頓飽足，更像是一場療癒人心的味覺旅行。如果你正在尋找一間可以與親友自在聚餐、聊心話的好地方，這間店絕對是不容錯過的深夜食堂。
【敷酒串屋FU JIU】
營業地址：台中市中區公園路30-4號
營業時間：18:00–01:00（周一公休）
聯絡電話：0980297142
店家粉專：bit.ly/3RQi7J8
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