近年來，保健食品市場持續快速成長，消費者對產品的選擇已從「吃得多」轉向「吃得精準」。根據2024年30大飲食趨勢報告顯示，創新成分與複方搭配，正成為保健產品研發的重要方向。像魚油、膠原蛋白等去搭配花青素這類型的植化素原料，功能與風味兼備的配方逐步獲得市場青睞，帶動產業升級與原料端的轉型。
全球目前已有不少主打花青素為原料的保健食品，但來自台東的黑洛神在地品種，憑藉其極高的花青素含量脫穎而出，正躍升成為備受矚目的明日之星。由知名果凍保健食品生產商「逢興生技」與營養顧問團隊「好食課」共同舉辦花青素應用講座，超過300位營養與食品專業人士共襄盛舉，針對各類花青素來源及配方應用進行深入交流，顯示本土研發成果正逐步受到業界關注。
逢興生技指出，團隊選用小農契作栽培的台東黑晶洛神，透過自然農法維持穩定品質，並運用獨特製程技術開發出植萃原料Wel-ROS6，展現其應用於多元保健配方的潛力。該講座中同時指出2025年全球食品正以「多維共感」為核心，從感官、情境、科技、永續與心理等層面重新建構「有感有價」的食品價值，不僅要兼顧成分機能，更須重視食用體驗與感官設計。
因應消費者對保健食品在「便利性」與「接受度」上的需求，逢興生技未來產品將結合吸收效率、風味設計、永續原料的產品開發模式，順應預防保健領域趨勢打造出好吃的保健食品。藉由CDMO一站式服務機制，台灣在地農作得以實現從原料到商品的價值轉譯，推動本土素材走向全球。
備受矚目的Wel-ROS6也將於「2025亞洲生技大展」亮相，並聯合多款創新植萃一同展出。邀請業界先進蒞臨參觀，與逢興共同探索保健市場的下一波熱銷潛力。活動詳情可查詢官網。
