▲臺南市政府衛生局長李翠鳳：將持續加強食品安全與衛生查核，食品業者亦應加強自主管理，落實食品安全衛生管理法之規定，以確保食品衛生安全。（圖/臺南市政府衛生局提供）
【亞太新聞網/記者吳玉惠/臺南報導】
暑假出遊趣！臺南市在暑期旅遊旺季舉辦多場熱門活動，「2025臺南七股海鮮節」、「2025臺南夏日音樂節-將軍吼」等活動陸續火熱登場，可到七股參加挖文蛤體驗、遊潟湖等文化探索之旅，也可到將軍漁港參加強力卡司陣容演唱會及觀賞璀璨煙火秀。同時，活動會場周邊皆有各式美食攤商，遊客可以盡情享用美食、欣賞美景、享受音樂、海風與煙火，留下美麗夏日回憶。
為讓民眾參加活動時也能安心享用現場美食，臺南市政府衛生局於活動期間針對食品餐飲及販售攤販加強稽查，並輔導業者工作時應穿戴整潔衣帽及口罩；工作時不得配戴戒指、項鍊等飾品，手部有傷口應包紮且戴手套；調理檯及使用之器具應保持清潔；食品、食品器具容器、包裝材料，不得直接接觸地面，以防污染食品；砧板、刀具生熟食應分開使用；食材原料應妥適保藏。若餐飲攤販有使用到豬肉或牛肉原料，應於現場告示豬肉及牛肉原料原產地。
▲臺南市政府衛生局長李翠鳳提醒民眾，夏日外出旅遊除需注意適時補充水分，也要掌握預防食物中毒五要原則，預防食品中毒，玩得開心也要吃得安心！（圖/臺南市政府衛生局提供）
暑期夏日炎炎，食物保存不易，民眾與食品業者皆應遵循預防食物中毒五要原則：「(1)要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮、(2)要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生、(3)要生熟食分開：處理生熟食使用不同器具，避免交叉污染、(4)要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅、(5)要適當保存：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。」
臺南市政府衛生局長李翠鳳強調，將持續加強食品安全與衛生查核，食品業者亦應加強自主管理，落實食品安全衛生管理法之規定，以確保食品衛生安全；同時也提醒民眾，夏日外出旅遊除需注意適時補充水分，也要掌握上述五要原則預防食品中毒，玩得開心也要吃得安心！
