▲亞洲跨國盛會「Vegan Asia 無肉交流年會」12日於台中烏日臻愛花園飯店盛大舉辦。（圖／無肉新生活推廣協會提供）
【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】
亞洲跨國盛會「Vegan Asia 無肉交流年會」12日於台中烏日臻愛花園飯店盛大舉辦，吸引近200多位來自日本、韓國及台灣的蔬食品牌創辦人、食品製造商與通路代表齊聚一堂，打造企業層級的蔬食產業交流平台，現場氣氛熱絡。主辦單位無肉新生活推廣協會創辦人張芷睿指出台灣蔬食餐廳密度居全球第二，在國際蔬食領域十分重要，非常感謝這次能有機會讓日本、韓國業者特地來台互相交流學習。
▲亞洲跨國盛會「Vegan Asia 無肉交流年會」12日於台中烏日臻愛花園飯店盛大舉辦。（圖／無肉新生活推廣協會提供）
張芷睿表示，本屆年會規模擴大，正式納入日本與韓國業者，顯示台灣素食產業量能持續成長。根據「英國純素協會」2026全球純素趨勢報告，台灣為全球純素餐廳密度最高的國家之一，每百萬人擁有14.8間純素餐廳，僅次於世界人口吃素比例最高的紐西蘭。她進一步指出，保守估計台灣的彈性蔬食者、素食者及宗教素人口，合計約占總人口三成，已成為亞洲重要示範市場，也因此吸引日、韓業者來台觀摩與交流。
▲亞洲跨國盛會「Vegan Asia 無肉交流年會」12日於台中烏日臻愛花園飯店盛大舉辦。（圖／蕭任峰攝）
本次交流年會聚焦跨國品牌策略、供應鏈整合、創新產品推廣、永續企業實踐及市場趨勢等核心議題，並結合實際案例分享與互動座談。與會者包括來自韓國濟州的「Oh my salt！」等品牌分享海苔脆片等無添加食品的研發理念、日本「ビーガングルメ祭り」、韓國 Vegan Festival Korea 等重要平台與企業代表，共同呈現亞洲純植產品與服務在市場上的實際進展與創新模式。主辦團隊指出，這不只是餐桌上的交流，更是促成跨國企業合作、品牌共創與產業轉型的重要實踐。
▲亞洲跨國盛會「Vegan Asia 無肉交流年會」12日於台中烏日臻愛花園飯店盛大舉辦。（圖／蕭任峰攝）
在講師陣容方面，本屆年會完整橫跨台日產業鏈，呈現亞洲蔬食產業第一線的多元觀點。台灣代表中，家樂福永續執行長蘇小真，從推廣非籠飼雞蛋的經驗出發，分享企業如何落實永續理念並獲得消費者認同；一之軒企業集團董事長廖明堅與永續長廖珮綺，談及傳統烘焙品牌轉型推廣純素飲食的理念與挑戰，重新定義「好吃」與「責任」的關係。《食力 FoodNEXT》創辦人童儀展，則從媒體的角度出發，說明刻板印象認為素食比較貴，其實是葷食價格沒有完全反應環境成本，導致價格太便宜。未來食品將忠實反映成本，迎來蔬食的大時代。
▲一之軒董事長廖明堅（左三）與永續長廖珮綺（左四），麥點子顏伯文 Kevin（左一） ，靈感咖啡 創辦人張謹芬 Franie（左二）分享他們在第一線對無肉飲食與市場的實際觀察。（圖／無肉新生活推廣協會提供）
▲《食力 FoodNEXT》創辦人童儀展表示，大家刻板印象認為素食比較貴，其實是葷食價格沒有反應環境成本，導致價格太便宜。未來食品將忠實反映成本，迎來蔬食的大時代。（圖／蕭任峰攝）
此外，題陞企業董事長顏芬、題陞自然農場董事長張鈺和，分享如何從企業核心專業出發，將永續真正落實於產業與日常；養心茶樓總經理洪國席，回顧台灣蔬食產業的發展歷程與第一線觀察；未來餐飲集團創辦人李沛潔 Carrie 則分享，因朋友一句「你吃肉不覺得動物很可憐嗎？」而開始吃素，並期許企業最終能改變大眾對蔬食的刻板印象，使其成為主流選擇。Green Bakery 研發主廚曹思蓓，以及麥點子股份有限公司創辦人顏伯文、張謹芬，也從企業管理、品牌經營、產品研發到市場溝通，分享台灣無肉產業的實戰經驗與創新成果。
▲題陞企業董事長顏芬、題陞自然農場董事長張鈺和，分享如何從企業核心專業出發，將永續真正落實於產業與日常。（圖／蕭任峰攝）
日本方面，則由 Japan Vegan Association 理事團隊領軍，包含協會理事 吉田光佳、KaRuNa 執行役員 竹內一將、CHAYA Macrofoods 代表取締役 小川博行、AIN SOPH. 株式会社代表取締役 白井由紀；並邀請 NPO 法人 VegeProject Japan 代表理事 川野陽子、松竹園代表取締役 岩橋遙、Ivegi 代表取締役 林紹銘，以及日本大型蔬食活動「ビーガングルメ祭り」統括責任者 千春 Chiharu，深入分享日本蔬食產業在品牌串聯、制度推動與市場拓展上的成熟經驗。
▲日方代表及講師群合影。（圖／無肉新生活推廣協會提供）
透過此次完整橫跨台日產業鏈的講師與交流內容，「Vegan Asia 亞洲無肉企業交流年會」不僅展現亞洲蔬食產業的現況與潛力，也為未來跨國合作與無肉市場的持續成長，奠定關鍵的交流基礎。主辦單位表示，隨著亞洲蔬食市場持續擴大，本次年會只是起點，未來將以台灣為基地，深化亞洲各國的產業交流與合作，從亞洲出發，逐步建立可持續的蔬食產業網絡。
