【寫新聞-記者洪惠美/高雄報導】在全球商業活動高度重視碳足跡與 ESG 法規遵循的趨勢下，「永續實績」已成為企業評估合作夥伴的核心標準。高雄洲際酒店憑藉深耕永續的具體行動，除了獲得國家企業環保銀級獎及行政院環境部碳足跡標籤認證外，更二度蟬聯由綠色餐飲指南（GDG）頒發之「綠食先行獎」。響應 4 月 22 日「世界地球日」，酒店於今（16日）正式發表「永續會議假期・健康減碳出行」專案，透過結合健康意識、身心平衡與環境共好的全方位會議方案，將每一場商務會議轉化為具公信力的永續實踐，開啟更長遠且具價值的永續未來！
永續會議假期：讓每一場會議成為減碳行動
酒店打破傳統會議框架，將零廢棄理念滲透每個環節，落實無紙化智慧會議機制，並全面取消桌布鋪設，降低洗滌過程中產生的化學藥劑與能源耗損。專案全程堅守無塑承諾，提供「高雄洲際專屬天然楠竹不鏽鋼環保瓶」，實現塑料零回收的目標；酒店結合三多商圈捷運站與輕軌高雄展覽館站的地理優勢，搭配館內電動車充電設施及一卡通支援租用，邀請賓客從抵達那一刻起，即開啟低碳的一日城市生活。除了永續環境，酒店亦將「永續健康」納入考量，會議期間預約提供 Inbody 免費檢測，並由專業健身教練帶領「活力伸展操」，開啟一日會議的美好開端，也啟發與會者對自身健康的關注。
半自助式永續午餐：從土地到餐桌的綠色承諾
嚴選SEEDS 大地義式餐廳作為會議餐點首選，由高雄洲際行家主廚余俊傑（Ken Yu）以義式料理技法，結合永續農場作物、契作鮮蔬與職人肉品演繹台義料理靈魂，打造半自助式午餐及會議茶點。SEEDS 大地義式餐廳自開業以來，即以系統性行動實踐綠色餐飲理念，除了全面選用非籠飼雞蛋，更與屏東小農深度合作，契作面積已擴展至 4.5 分地；餐廳更率先引入「生化菌廚餘處理機」，以自然菌種分解後場廚餘，續而將產生的肥料回饋有機農場，農場作物最終再回到餐廳桌上，實現近乎零廢棄的餐飲管理。食材亦精選屏東「平埔黑豬」、台中「水耕芽菜」及在地漁港直送海鮮，將食材里程與碳足跡壓縮至最低。高雄洲際酒店行政主廚余俊傑（Ken Yu）表示：「選擇在地食材，不只是為了減少碳足跡，更是為了將義式料理靈魂融入台灣風土，讓每一口美味都代表這片土地的故事。」
