商傳媒｜記者張安禾／桃園報導
桃園市場熟食挑選重點：份量好抓、口味清楚更方便日常加菜
在傳統市場裡，雞肉熟食選擇不少，但對小家庭與上班族來說，一次買整隻雞不見得吃得完，對小家庭、上班族，或臨時想買一道熟食回家加菜的人來說，如果能從全雞、半雞到分切部位自由搭配，採買時會方便許多。
位於桃園地區的《桃園鄭家土雞》提供了文昌雞、甘蔗雞、鹽水雞與鴨肉熟食等多種品項，無論是晚餐加菜、聚餐外帶，或節日備菜，都能依照預算與份量直接挑選，是在地人熟悉不過的桃園市場熟食選擇。
目前現場菜單都有明確標示價格且提供多國語言標註品項，從全雞、半雞到分切部位分別有文昌雞、甘蔗雞與鹽水雞等不同風味，另也提供雞胸、腿排的單點選擇，鴨肉也提供全鴨、半鴨與分切部位。這樣的份量設計，對 2 至 4 人家庭更好安排，也讓桃園外帶雞肉不再只能整隻購買。
桃園甘蔗雞與鹽水雞怎麼挑？煙燻香氣與清爽原味各有支持者
對購買熟食雞肉的消費者來說，甘蔗雞與鹽水雞之間的差異，往往也是選購時最常詢問的重點。品牌強調採用溫體雞，並與專業電宰廠配合，從飼養管理到原料條件都十分講究。若從口感來看，《桃園鄭家土雞》的甘蔗雞選用飼養 16 週以上的黑羽放山雞，肉質結實，製成煙燻風味後，香氣更為明顯，入口也更有嚼勁，較適合喜歡風味鮮明、口感紮實的消費者。
《桃園鄭家土雞》另一項主打的鹽水雞則以中藥秘方醃製，整體走較清爽順口的路線，也更能帶出雞肉本身的甜味。若偏好原味、不想吃到太重煙燻感，或家中有長輩、小孩一起分食，鹽水雞會是大眾都喜愛的口味。
從新永和市場美食出發，雞肉熟食品牌歷經整合後深耕桃園
《桃園鄭家土雞》最早的攤位設於新永和市場，對不少老桃園人來說，這攤雞肉熟食已經是熟悉的桃園市場美食。品牌更是在經濟部樂活名攤評鑑委員的建議下，意識到「東西好吃，也需要有清楚品牌讓消費者記得」，因此逐步整合經營方向，並以「食尚丸家商行」作為後續發展基礎，讓熟食雞肉從傳統市場攤位，逐漸走向更完整的品牌化經營。
團隊表示，自2022 年品牌首次參加經濟部樂活名攤評鑑，便榮獲 4 星樂活名攤的殊榮。後面更是連續四年受邀參加經濟部舉辦的台灣市博會，自 2022 年至 2025 年皆以市場熟食品牌身分參與活動並榮獲高星級樂活名攤的認證。團隊提到，店內雞肉料理除了受到一般家庭客群支持，也累積不少地方單位與熟客回訪，讓《桃園鄭家土雞》在桃園市場熟食、桃園甘蔗雞與拜拜雞肉需求中，逐漸形成更鮮明的品牌辨識度。
從桃園拜拜雞肉到日常外帶雞肉，多個服務據點更方便採買
創辦人最早是因為喜歡吃雞肉料理，才慢慢走進這個產業。早期以銷售為主，後來愈來愈重視雞肉品質、製程穩定與消費者信任，因此逐漸把品牌往更完整的方向調整。品牌名稱中的「鄭家」，除了來自老闆姓鄭，也帶有家族傳承的意思。團隊提到，父親早年便從事雞肉料理相關工作，這份經驗也成為品牌一路走到現在的重要背景；而「食尚丸家商行」則承接了後續品牌化、通路整理與市場活動參與的角色，讓原本以口味取勝的市場熟食攤，有了更清楚的經營輪廓。
目前品牌仍以傳統市場作為主要經營場域，也持續朝品項分類更清楚、預訂資訊更完整、服務據點更便利的方向調整。從連續獲得樂活名攤肯定，到受邀參與台灣市博會，《桃園鄭家土雞》也讓傳統市場雞肉熟食不只停留在好吃，更透過品牌化經營、清楚品項與穩定品質，累積消費者對桃園甘蔗雞、鹽水雞與拜拜雞肉的信任感。
更多資訊可搜尋《桃園鄭家土雞》
官方FB：https://rink.cc/ze70b
新永和市場站：https://rink.cc/l3mie
和平路店面：https://rink.cc/2khif
