蘇丹紅辣椒粉風波越演越烈，綠委林淑芬痛批食藥署長吳秀梅沒有能力，也不積極、不用心、不適任。藍委賴士葆也說，吳秀梅對食安敷衍塞責到這種地步，讓人嘆為觀止。
賴士葆今天（5日）表示，蘇丹紅愈滾愈大，多家知名廠商都中箭，食藥署被批螺絲鬆了，認真追究，食藥署有螺絲嗎？吳秀梅擔任食藥署長，負評從沒有停過，卻依然老神在在當官，真的是個異數。連民進黨立委都要轟她不適任，不僅沒有能力也不積極用心，外界舉證歷歷真沒有冤枉她，儘管輿論普遍評價蔡政府食藥署所託非人，或許忠誠捍衛黨國政策不遺餘力的庸才，才能保住官位可長可久。
賴士葆指出，為了護航高端通過EUA，吳秀梅換掉一半的審查委員，還不肯公布審查委員名單。疫情肆虐的時候，食藥署被爆與吳秀梅有關的2335人都列入名冊搶打特權疫苗。人民急需快篩試劑，食藥署官員怠忽職守，沒有嚴謹把關，以致出現黑心快篩，吳秀梅沒有自我究責，竟然要大家去指責不肖廠商，吳秀梅的表現常讓人無語。
賴士葆說，蘇丹紅去年5月就被檢舉，食藥署沒有積極處理，原來蔡政府的食安五環的食品雲形同虛設，因為登記3千萬以上的廠商才要登錄，所以只有2％可以追溯源頭。邊境查驗不合格被退貨，沒有罰則，廠商再改名闖關，食藥署完全是後知後覺把關，沒有處心積慮的揪出危害食安的黑心廠商。
賴士葆認為，吳秀梅如果有專業良知且心繫食安，就不會說出：「食藥署就一定要有財力，才有辦法從其他單位挖腳人力，因此沒錢也沒辦法。」署長兩手一攤，對食安敷衍塞責到這種地步，沒有嚴謹把關食安，用這種藉口，讓人嘆為觀止。
