位於台南東區崇明路上的【碳霸複合串燒】為去年七月開幕的串燒美食店家。老闆本身為經驗豐富的廚師出身,與老闆娘過去就曾有過打造串燒店的經歷,認為串類燒烤是增進親友間的情誼之間不可或缺的美味,並融合在地人的口味打造出與眾不同的串燒風味。
和常見的串燒外帶美食不同,店家除了提供外帶的服務之外,也有準備舒適、溫馨的內用座位讓客人得以品味到燒烤的最佳時機。
品牌主打的串燒風味頗具巧思,不僅結合台南元素的香甜氣息,在醬料上的使用也都是精心搭配,獨門的醬料與調味粉都不會蓋過食材的原味,讓食材的原始香氣和調味碰撞出別樣的滋味。
店家提供的餐點品項多元,串類主要以價位作為區分,共分為25元、30元、35元、40元、50元、55元等價格,如豬肉串、蔥牛捲、七里香、牛肋條、孜然羊肉、雞心、豆干、米血等經典的烤串應有盡有,價位再往上則提供像是唐揚雞、蔥鹽雞腿排、草蝦、大魷魚等高檔肉品和海鮮食材,另外也有提供像是鮭魚炒飯、手工水餃等主食品項,不僅可做為單純的宵夜選擇,作為正餐享用也相當合適!
牛肋條
嚴選上等美國SRF牛肉製成的牛肋條,每一塊肉都經過精心挑選和處理,保證質量極佳,口感十足!在老闆的巧手燒烤之下,豐富的肉汁和濃郁的牛肉風味完美呈現,令人口水直流!
蔥鹽雞腿排
超人氣的蔥鹽雞腿排,選用自製的蔥鹽醬搭配獨門秘方醃製而成的雞腿排,在熱氣騰騰的火烤美味之下,感受蔥香與鹽味相互交織,與雞腿排融為一體的絕妙香氣,厚實的口感層次更是滿足無比!
碳烤麻糬
品牌特調的花生粉和煉乳將碳烤麻糬昇華到截然不同的美味境界!吃下去的每一口都能嘗到濃濃的麻糬香氣和花生的香甜味道,令人陶醉其中。無論是作為點心還是甜品,都會給饕客們帶來愉悅的味蕾體驗。
也可依照個人喜好自由搭配出專屬串燒拼盤,在大口吃肉之餘,來點蔬食類或經典串類也不失為一個好選擇。
【碳霸複合串燒】雖開幕僅有短短數月,卻日漸在當地打響名氣,全憑藉著老闆夫妻倆多年來累積的豐富經驗和扎實的淬鍊,將經典與創新以十分自然的元素融合,打造出台南人專屬的串燒美味,並以相對經濟實惠的價格回饋鄉親,讓享受串燒這件事,不再需要瞻前顧後!
【碳霸複合串燒】
營業地址:台南市東區崇明路261號
營業時間:17:00–00:00
店家電話:062672079
粉絲專頁:bit.ly/3vNRtsO
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