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中國科大觀管系2024首爾食品大賽奪金獲銀 亞洲美學美饌全國賽榮獲銅牌


▲中國科大觀管系何秀菊老師(右2)榮獲2024首爾國際食品大賽創意醬料畫盤展示金牌。(圖/中國科大提供)

【焦點時報/記者羅大元報導】中國科技大學觀光與休閒事業管理系何秀菊助理教授於日前(2024年5月2日至5月6日)在韓國首爾AT展覽館,參加「2024首爾國際食品大賽 INTERNATIONAL FOOD GRAND PRIX SEOUL」,於創意醬料畫盤展示榮獲金牌、月子餐創意展示榮獲銀牌;進修部觀光與休閒事業管理系二年級閔彩媛同學於2024年5月7日在桃園住都大飯店,參加「2024 ABF亞洲美學美饌-職能創意大賞」,於傳統調酒動態組全國競賽榮獲銅牌,中國科大觀管系全體師生同賀!

▲中國科大觀管系何秀菊老師榮獲2024首爾國際食品大賽月子餐創意展示銀牌。(圖/中國科大提供)

中國科大觀管系何秀菊助理教授表示,2024首爾國際食品大賽 INTERNATIONAL FOOD GRAND PRIX SEOUL 由世界頂尖廚師組織主辦並由多個國家聯合辦理,此次國際賽事總計有來自世界各地韓國、臺灣、德國、印尼、美國、印度、大陸、新加坡、越南、緬甸、澳門等11個國家約1千2百位選手參賽齊聚首爾,此賽事已是韓國歷史最悠久賽事之一,供世界選手參與競賽與交流,大會也特地邀請到德國餐飲主席WOFGANG P. MENGE、世界A級評審BILL教授擔任主評審評分及講評,得獎榮耀歸功於學校、系上與家人大力的支持,並將此次成果分享與應用於未來教學上。

中國科大觀管系進修部閔彩媛同學表示,平日白天於美語補習班擔任主管,利用下班後時間至中國科大觀管系進修,本身對於餐飲專業非常有興趣,此次參與2024 ABF亞洲美學美饌-職能創意大賞賽,比賽前只要有空檔就在學校專業教室勤加練習,雖僅能短短練習不到1個月的時間,非常感謝該系韋桂珍老師無私抽空進行專業指導,謝謝導師游麗鳳老師鼓勵與陪伴,謝謝何秀菊老師提供練習專業教室場地並給予競賽器具的支持,也謝謝班上許多同學隨時隨地給予打氣加油,獲此殊榮與系上師生共享。

餐飲藝術美學的設計領域非常專業,此次國際賽競賽作品受到國外評審的肯定格外開心與安慰,月子套餐是以健康養生藥膳設計菜單,同時將視覺藝術的設計畫盤方式帶入到甜點中,更用海鮮營養天然原食物理念設計表達對產婦媽咪做月子期間的關愛,由「月子套餐」設計出精緻料理。學生也以「女巫的琥珀魔酿」做為競賽作品,師生強強聯手,也展現出中國科大觀管系的餐飲專業核心能力!

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