【記者爆料網 張哲偉/台中報導】榮獲米其林必比登推薦的「北海道MEN-EIJI拉麵」，以自家製麵和秘製鴨湯系專賣著稱，2024年5月在台中草悟道開設台灣1號店。試營運僅一個多月，便成為拉麵愛好者必訪的口袋名單。6月29日至30日，創辦人古川淳親臨台灣1號店，舉辦限量豚骨醬油手切麵活動，兩天內售罄300碗。
北海道MEN-EIJI拉麵創辦人古川淳快閃台中 2天售罄300碗豚骨醬油手切麵
MEN-EIJI拉麵以產自北海道的小麥粉製作麵條，無添加人工香料和防腐劑，堅持自家製麵、手工切麵及立即現煮，強調6分鐘內上桌。其秘製鴨湯系拉麵，包括鴨清湯、鴨白湯和鴨濃湯，以及鴨油拌麵，價位在280至350元之間。
北海道MEN-EIJI拉麵創辦人古川淳快閃台中 2天售罄300碗豚骨醬油手切麵
自2024年5月24日開業以來，MEN-EIJI台灣1號店吸引了眾多拉麵迷慕名而來，開店前便有顧客排隊等候。店長劉先生表示，MEN-EIJI的拉麵採用純正北海道產小麥粉，口感更為Q彈，搭配秘製鴨湯、鴨叉燒和筍乾，絕對能滿足饕客的味蕾。
北海道MEN-EIJI拉麵創辦人古川淳快閃台中 2天售罄300碗豚骨醬油手切麵
創辦人古川淳擁有27年拉麵製作經驗，曾在東京、札幌等地知名拉麵店累積豐富經驗。2006年創立MEN-EIJI拉麵，曾被「拉麵Walker」評為北海道殿堂級拉麵店，2017年獲米其林必比登推薦，成為國際知名的拉麵名店。
北海道MEN-EIJI拉麵創辦人古川淳快閃台中 2天售罄300碗豚骨醬油手切麵
台灣1號店長劉先生回憶，古川淳曾於2018年來台參加新光三越日本物產展，當時即引起轟動。此次來台開店，試營運期間吸引眾多饕客聞香而來。6月29日和30日，古川淳親臨台灣1號店，指導製麵技術並每日限量供應150碗豚骨醬油手切麵，滿足了拉麵愛好者的味蕾。
北海道MEN-EIJI拉麵創辦人古川淳快閃台中 2天售罄300碗豚骨醬油手切麵
