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文教

食安三箭全面升級 基隆市廚工暑假半薪福利8月起實施

基隆市政府日前辦理廚工衛生講習與廚藝精進課程,市長謝國樑到現場和廚工一起學習「奶香豬柳」烹煮技巧,四溢的香氣讓小朋友們都直流口水,謝國樑並宣布為照顧及留任優秀學校廚房工作者,今年8月1日起基隆學校廚工暑假也能領到薪水了。

基隆市長謝國樑展示「奶香豬柳」烹煮成果。

謝國樑表示,市府於今年推出食安三箭,提高每人午餐費用至20元、引進食品安全管制系統HACCP專家入校輔導及提升營養午餐工作者待遇,8月1日起更補助學校廚工寒暑假半薪及年終獎金,解決以往廚工寒暑假無薪水的困境,全方位推動學校午餐安全衛生向上提升。

基隆市政府辦理廚工衛生講習與廚藝精進課程,謝國樑與小朋友們合照。

謝國樑也特別感謝全國餐盒食品同業公會理事長陳明信及HACCP等相關單位的協助,市府的目標就是要讓孩子吃得更健康、家長更安心,相信各界都能看到市府的努力,也感謝相關單位與市府合作,讓小朋友的午餐更加安全。

基隆市政府辦理廚工衛生講習與廚藝精進課程。

市府教育處今年暑假針對營養師、午餐秘書及廚工辦理HACCP衛生講習培訓課程,包含8場衛生講習及2場廚藝精進課程,達600人次參與。市府也與中華食品安全管制系統發展協會,合作辦理講習,以學校衛生自主管理出發,包含廚房清潔、自我衛生管理、食材驗收作業、烹調作業、配膳作業及庫房管理六大面向,強化作業流程衛生嚴謹度,降低食安風險,也導入職業安全觀念,強化廚工職安意識。

基隆市政府辦理廚工衛生講習與廚藝精進課程。

講習特別邀請到全國餐盒食品同業公會,團膳廚師委員會主委周維民(小周師)帶入精進廚藝實作課程,公會理事長陳明信說,校園午餐要好,食材和廚工非常重要!很開心基市府在今年初針對食材進行加碼,現在又為第一線的廚房工作者加薪,對校園廚房運作是非常大的支持。

為期二日的基隆廚工衛生講習與廚藝精進課程,8月底還有幼兒園及國中小兩場講習,讓第一線的廚房工作者學習更多元烹調技巧和創意發想,把學校午餐變得更好吃。(圖/基隆市政府提供)

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