夏季東北角礁岩上的美味,就在潮間帶浪花激盪處,時常看見個頭小小甲殼深墨綠色腹面潔白,台語俗稱「白底仔」的螃蟹到處橫行,漁村的大哥大姊們都會去潮間帶採集這種螃蟹帶回家加菜,這是一道富含漁家風味的在地料理,新北市漁業處歡迎大家前來東北角品嚐這道在地特色料理。
中央研究院生物多樣性中心主任研究員陳國勤博士在「臺灣百種海洋動物圖鑑II」指出,「鱗形斜紋蟹」(昔稱瘤突斜紋蟹) 俗稱白底蟹,常見於風浪較大的岩礁,多在潮間帶水面下活動,在岩石間隙躲藏,通常不會離開水平面。藻食性的斜紋蟹以匙狀的指尖,刮食岩石表面的藻類。粗壯的步足,尤其是粗短的指節,可在強烈的海浪沖刷下,得以抓緊岩石表面。
新北市漁業處表示,新北市有連綿145公里的海岸線,沿線散布許多美麗漁港,漁產富饒,除了萬里蟹、貢寮鮑,更有小卷、透抽、白底蟹、馬頭魚、炸彈魚、竹筴魚、鯖魚、石花菜、麒麟菜、蜈蚣藻等夏令美味海鮮,歡迎民眾帶著家人來趟東北角漁港小旅行,品嚐在地當季海味。
餐廳資訊:
黑白毛海鮮餐廳,新北市貢寮區仁和路51號。
卯澳海洋驛站,新北市貢寮區福連街37號。