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月餅堅守「一天一顆」原則最健康? 營養師驚爆這樣吃照樣出事

月餅堅守「一天一顆」原則最健康? 營養師驚爆這樣吃照樣出事 3

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

中秋節不吃月餅,總覺得沒有過節氣氛,那麼嚴守「一天一顆月餅」分天吃總可以安心了吧?錯!營養師強調,別以為天天都吃一顆月餅也行,因為這麼做對於高齡、糖尿病病人的油脂與糖份的負擔還是太大,建議盡可能不要連續不間斷的每日吃月餅,三餐飲食一定要均衡。

國人健康意識抬頭,已經有越來越多人在選擇月餅時,會先看一眼熱量標示,瞭解吃下多少大卡,但國內門診還是常見民眾吃的太開心,忽略了酌量攝取,出現中秋後遺症,血糖飆高、消化不良、腸胃炎等。

衛生福利部台北醫院營養科營養師賴俞含說,月餅的最主要成份,就是澱粉、糖、油脂及少許蛋白質,而前兩項若大量攝取都會使血糖快速上升。尤其,中秋月餅種類眾多,大致分為廣式、蘇式、台式月餅,其中又以廣式月餅熱量最高,因為廣式月餅的餅皮在製作時,為能達到要求的口感,需要加入大量油脂,所以即使只有一層餅皮,油脂含量仍是所有月餅中的冠軍。

月餅熱量排行榜上,除了廣式月餅居冠,其次還包括蘇式月餅、台式月餅,餅皮越多層,油脂含量就越多。且月餅内餡製作時會加入大量的糖,所以也要注意糖份多寡。

月餅怎吃才不過量?賴俞含建議,熱量先要減量,應優先挑選食用低熱量的冰皮月餅、享用月餅時與親友共同分食、當天吃月餅就要減少一半飯量,以及每天至多一顆月餅,但可別以為天天都吃一顆月餅也行,天天一顆月餅,對於高齡、糖尿病病人的油脂與糖份的負擔還是太大,盡可能不要連續不間斷的每日吃月餅,三餐飲食一定要均衡,有月餅的油脂、糖份、碳水化合物,就要減少全穀雜糧類、油脂類及含糖飲料,並增加攝取蔬菜類、豆魚蛋肉類的營養,且要多運動,例如飯後散步30分鐘,幫助提升身體代謝。

賴俞含表示,全台有超過250萬人罹患糖尿病,且持續有年輕化趨勢,加上糖尿病初期並無明顯症狀,不少人是直到身體出現反應,例如高血糖導致中風、視網膜病變、加重心血管疾病,或是健康檢查報告異常,才知道自己罹患糖尿病,因此,無論是否有糖尿病,中秋吃月餅都應該注重控醣、酌量攝取。

照片來源:示意照/翻攝自Pexels

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