家醫科兼減重專科醫師楊智雯在臉書分享了一個令人震驚的案例。她曾經遇到一個家庭，全家人的糖尿病罹病率達到驚人的100%。經過詳細詢問飲食習慣後，發現這家人每天三餐幾乎都吃炒飯、炒麵，且大量使用辣椒醬和醬油調味。有家庭成員甚至一餐能吃下三碗加了辣椒醬的炒飯或炒麵，攝取的糖分相當於10份之多。
這種高碳水化合物的飲食習慣，導致他們的血糖迅速飆升到400-500mg/dl的危險水平。由於缺乏蛋白質和蔬菜的均衡攝取，他們在短時間內又會感到飢餓，進而重複進食，形成持續性高血糖的惡性循環。大量使用含鈉調味料更增加了脫水風險，容易引發高血糖高滲透壓狀態，是糖尿病致命的併發症之一。
楊智雯強調，高碳水化合物飲食會引發胰島素阻抗和代謝症候群，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖等健康問題。隨著年齡增長，代謝率下降，再加上飲食不當及缺乏運動，更容易出現胰島素阻抗，不利血糖調節，最終演變成糖尿病。
為了預防胰島素阻抗，楊智雯提供三個關鍵的調節方法：
調整飲食：降低精緻碳水化合物攝入，多攝取高纖維食物和健康脂肪。
增加運動量：運動能提升胰島素敏感性，尤其是重量訓練和有氧運動。
調節壓力與保持充足睡眠：有效管理壓力、改善睡眠品質有助於胰島素的正常功能。
楊智雯醫師呼籲民眾，要時時警惕自身健康，養成良好的飲食與生活習慣。雖然第2型糖尿病與家族遺傳有高度相關，但並非註定會發病。只要及早發現問題、調整飲食，糖尿病仍然是可以預防的。千萬別讓不當的生活方式，成為危害健康的致命殺手。
