第二屆台東冰咖啡創意大師賽結果揭曉！饒慶鈴讚嘆：創意與風味激盪出驚艷作品

2024-10-08

［台灣新聞雲報］地方新聞中心/編輯

第二屆「台東冰咖啡創意大師賽」今(8)日於臺東縣政府大禮堂舉行決賽暨頒獎典禮，來自全國各地的咖啡好手齊聚現場，比賽分為學生組與社會組，由劉逢立及王溢錞獲得各組冠軍。

此屆比賽以「南島咖啡節」為主題，參賽者需結合台東的風土與文化，讓冰咖啡不僅是消暑飲品，更成為旅行台東的味覺記憶。決賽評審團由台北知名咖啡品牌Cafe Sole 日出印象創辦人陳志銓、台灣知名咖啡專欄作家吳筱翎、台灣杯測大賽冠軍黃琮瑜，以及台東知名渡假酒店The GAYA Hotel經理黃冠毓組成，針對創意、外觀、風味及市場潛力進行全面評分，選出最具代表性的冰咖啡作品。

縣長饒慶鈴表示，此次比賽不僅促進咖啡技術的交流，更成功地將臺東獨特的自然風光與咖啡文化巧妙融合，帶來令人驚艷的創意冰咖啡作品，充分展現臺東咖啡的無限潛力，期待進一步推廣臺東咖啡文化走向全國甚至國際舞台。

農業處長江慧卿進一步指出，決賽選手需在15分鐘內製作出四杯創意冰咖啡，並用10分鐘展示作品的創作理念。比賽的難度在於參賽者必須將咖啡的整體協調性與品質完美結合，對創作手法及食材選擇有極高要求，挑戰性十足，但也因此迸發出許多令人驚嘆的作品。

評鑑主審陳志銓說明，今年參賽作品表現出色，無論是技術表現還是風味呈現，都具有極高的市場潛力，並且完美傳達了臺東的特色與精神。頒獎典禮中，兩組共計8名參賽者脫穎而出，學生組金獎為就讀龍華科技大學觀光休閒系的劉逢立勝出，該作品「野地的呼喚」，採用台東友善栽種精品咖啡、鳳梨、刺蔥及阿美族手工海鹽，融合了南島民族與大自然交融的風情，搖盪出野地的呼喊聲，深受評審們的肯定；銀獎為崑山科技大學的陳螢芷獲得，作品「晚霞」，以洛神花、桂花釀、台東咖啡、檸檬汁與糖水為材料，呈現出層次豐富的口感，彷彿置身台東海邊，夕陽緩緩落下，帶來舒適與放鬆的感受。

社會組由黑手咖啡的王溢錞獲得冠軍，該作品「南迴的風（蜂）」，材料使用皆取自於南迴的風土，有南迴的紅寶石(洛神花)、南迴的環境友善蜂蜜(獵場蜂蜜)、南迴的自然耕種作物(金崙在地咖啡豆)，用黑手的手作雪糕、手作蜂巢糖、自家烘焙的在地豆配方將各個元素做全新的展現，咖啡展現的是南迴的蜂也是南迴的風；銀獎由路．235咖啡的康菀婷拿下；銅獎由鷗咖啡台東店的蔡淑君得到；最佳人氣獎則是伊塔原旅的曾潔馨贏得，最佳風味獎KAFFAVALLEY卡琺之谷咖啡製造所的張乘菩、市場潛力獎則由艾蘭哥爾咖啡的張甄獲取，為此次大賽劃下圓滿句點。

饒慶鈴提到，參賽者透過不同視角展現了臺東冰咖啡的多元創意，令人深感振奮，也讓更多人認識到擁有豐富咖啡底蘊的臺東。「2024南島咖啡節」系列活動圓滿結束，未來將繼續以「太平洋左岸台東咖啡」品牌為平台，舉辦更多創意活動，讓咖啡愛好者能夠親身感受臺東的風土魅力。詳細得獎名單請上「台東好農」臉書粉絲專頁查詢。