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花蓮縣「有閒來食粄」客家米食產業節熱鬧登場

花蓮縣「有閒來食粄」客家米食產業節熱鬧登場

[台灣新聞雲報]特派記者王俊欽/花蓮分社報導

花蓮縣政府今(26)日於鳳林鎮鎮民廣場辦理「客家米食產業節」,現場透過粄條與菜包料理的競賽方式,重新詮釋客家美食,讓鄉親在製作及品嘗客家米食料理的時候,能對客家文化有深刻的瞭解。

花蓮縣長徐榛蔚表示,花蓮縣政府客家事務處這兩年辦理非常多客家相關的創新活動,讓所有客家文化的好朋友齊聚發揚客家文化、客家美食,今日客家米食產業節的粄條、菜包就是臺灣相當著名的客家米食,有著大家記憶中濃濃地阿婆的味道,更是屬於我們道地客家的家鄉味,縣府會持續努力傳承並發揚客家文化,讓花蓮這片沃土持續豐盛、多采多姿。

縣長徐榛蔚相當重視花蓮的觀光發展及旅遊美食行銷,推動慢‧精品‧花蓮的在地美食與客家產業,並指出在花蓮鳳林的客家大鎮,將其現有之「菜包」發揮品牌效益,並評選「花蓮菜包王」,以促進觀光經濟效益。縣府客家事務處處長潘乾鑑表示,東部地區依山傍海,花蓮縣內客庄更是擁有獨特乾淨的水質與得天獨厚的土壤,所育孕出的各類特色農特產品更是備受好評,尤其客家米食展現出早期客家人農村社會生活的飲食方式,其與生命禮俗、歲時節慶相結合,而造就了客家米食文化,成為客家人傳統技藝之一環,在另一方面也反映當時客家人的勤儉持家之精神。

本次「客家米食產業節」分為粄條創意料理與傳統風味比賽,及菜包料理比賽,其中更邀請縣外客家菜包名店到場示範菜包製作,讓標竿學習激發本縣菜包的精進。期望藉由本次活動選出花蓮菜包王,來推展客家米食文化及行銷地方觀光產業,振興客庄在地經濟,以促進地方的發展。

此次競賽由專業評審團評比出各獎項得主,為讓客家米食文化更貼近大眾,活動現場更讓鄉親試吃各式粄條及菜包,鄉親吃讚不絕口,而活動的客家踩街與多場次多元族群藝文表演,更為活動現場帶來濃厚客家藝文氛圍,現場提供的加倍券更給參與鄉親到客家市集兌換,吸引了二千多位的鄉親來鳳林共襄盛舉,一同體驗難忘的客家週末。

今日活動貴賓包含客家委員會委員葉仁基、立法委員傅崐萁服務處主任陳威誠、花蓮縣警察局鳳林分局長江世宏、鳳林前鎮長蕭文龍、鳳榮農會總幹事黃榮和、花蓮縣政府縣政顧問鄧明星、客家發展會報委員謝美桃、溫采棠、劉秀珍、蘇凡凌、曾年有、劉泳鴛、鍾蕙伃。

本次「客家米食產業節」,粄條創意料理比賽,冠軍為「阿霞姐私房美食工作室」、亞軍為「大和擂茶舖」、季軍為「櫻之田野」,而「慶豐年」、「客人也食堂」及「田地小館」分別獲得佳作獎項;「阿霞姐私房美食工作室」榮獲粄條傳統料理比賽人氣獎;菜包料理比賽,冠軍為「桐花小廚」、亞軍為「米廷米工坊」、季軍為「花東粽穀客家美坊」;「櫻之田野」及「客人也食堂」分別獲得佳作獎項。

這篇文章 花蓮縣「有閒來食粄」客家米食產業節熱鬧登場 最早出現於 台灣新聞雲報

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