【賴傳媒 王俊勝／台南報導】歲末年終，台南市政府今（29）在大臺南會展中心隆重舉辦「臺南400宴」，以488桌盛大的辦桌形式，為臺南400周年活動畫下完美句點。此次宴席由臺南四大知名總舖師阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏聯手操刀，將臺南飲食文化展現得淋漓盡致，現場熱鬧非凡。
市長黃偉哲親自出席，致詞時表示，臺南人不僅愛吃、懂吃，連總舖師的功力也是遠近馳名。此次的辦桌活動不僅是臺南飲食文化的展現，更是臺南城市食力的最佳代言。「臺南400宴」以高規格籌備，成為歲末年終最令人期待的饗宴。他特別感謝所有為臺南400付出心力的單位與人員，並祝福每位來賓享受美食、共度美好時光，期待未來繼續攜手共創更美好的臺南。今日活動吸引眾多貴賓到場，包括立法委員陳亭妃及市議員吳通龍等，大家齊聚一堂，共襄盛舉。
▲菜色非常豐富（圖／記者王俊勝 翻攝）此次宴席的菜色由四位總舖師聯手打造，呈現十道令人垂涎的經典佳餚，包括「五福府城耀荷南」、「粉絲宮煲炒帶子」、「布袋干貝繡球雞」等，融合臺南在地特色食材與精湛技藝，將傳統與創新結合，讓每道料理都充滿濃濃的臺南味。
觀光旅遊局表示，臺南作為美食之都，飲食文化承載著四百年的歷史與記憶，此次宴席不僅讓人品嘗臺南經典美味，更是一場文化與美食的盛宴，展現臺南飲食文化的多元與深厚。
▲藝人炎亞綸也訂一桌一同與友人一起享用美食（圖／記者王俊勝 翻攝）除了美食，活動現場也安排精彩表演，特別邀請荷蘭美聲歌手馬丁‧賀肯斯（Martin Hurkens）與國立臺南藝術大學箏樂團聯合演出，以音樂為宴席增添藝術氛圍，帶給來賓獨特的文化體驗，藝人炎亞綸也親自訂1桌一同於現場大家一起享受豐富美食。
觀旅局進一步表示，辦桌是臺南飲食文化的精髓，承載著居民對於團圓與分享的情感，在歲末年終，以辦桌形式展現臺南的人情味與歷史厚度，讓民眾重新認識臺南的美食魅力。歡迎民眾於跨年及農曆新年期間到臺南，感受美食與文化交織的獨特魅力。
▲臺南四大知名總舖師阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏聯手操刀（圖／記者王俊勝 翻攝）
