【今傳媒/記者李芷妍報導】2025東京國際食品展將於明11日正式開幕，嘉義縣政府率領8家「嘉義優鮮」優秀業者參展，展示嘉義農產精品的獨特魅力。縣長翁章梁於10日參加了在東京皇宮酒店舉行的「東京國際食品展—台灣館展前記者會」，並介紹嘉義縣的代表產品「果乾烏魚子」，立刻成為話題焦點。農業處表示，果乾烏魚子已成功進駐東京誠品生活日本橋，並且在會中獲得了日本業界人士的關注。
果乾烏魚子自去年初次亮相以來，便吸引了廣泛的業界關注，今年更針對日本市場推出精緻版35克小包裝，讓日本消費者能夠輕鬆享用。這款產品不僅搭配清酒、紅酒或茶飲更為相得益彰，也將烏魚子從高級珍饈轉變為日常美食。會上，誠品日本橋的松信健太郎社長親自出席，推廣嘉義縣的農特產品，並鼓勵日本消費者前來選購。
翁章梁指出，嘉義縣是全台最大的烏魚養殖地，擁有得天獨厚的自然環境與精湛的漁業技術，所產出的烏魚子香氣濃郁、口感細緻，深受市場青睞。為了符合現代消費趨勢，嘉義業者創新推出「一口吃果乾烏魚子」，結合台灣特色水果如椪柑、鳳梨、芒果，打造鹹甜交織的獨特風味，成為新一波的美食潮流。
除了烏魚子，嘉義縣政府今年還輔導16款優質產品進駐東京誠品生活日本橋，涵蓋阿里山精品咖啡、無添加花生醬、地瓜酥、天然果乾等，期望讓更多日本消費者品味嘉義的頂級農產品。翁章梁強調，東京國際食品展是亞洲最具影響力的食品展會，嘉義縣藉由「嘉義優鮮館」積極拓展日本市場，提升國際能見度，並誠摯邀請日本消費者及食品業界人士參觀，感受來自台灣阿里山的獨特美好。
