▲新郎周孟寬和新娘高子雯支持銀髮就業，特別選在不老夢想125號舉辦婚禮。（圖／蕭任峰攝）
【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】
在社會高齡化的趨勢下，如何讓銀髮族持續發揮價值、維持經濟自主，成為近年來關注的議題。白色情人節這一天，「不老夢想125號」熱鬧非凡，因為這裡迎來了第一場婚禮派對。不老料理人們忙碌準備婚宴佳餚，笑著說：「今天的幸福氣氛，讓我們彷彿在家裡辦喜事！」這場別具意義的婚禮，不僅是新人愛的見證，更展現了對銀髮就業的支持，也讓婚禮菜餚別具溫度與感動。
▲不老料理阿嬤們端出新人指定和不老食光限定的私房料理，獻上滿滿祝福。（圖／弘道老人福利基金會提供）
以行動支持銀髮就業 幸福婚禮更具意義
33歲的周孟寬與29歲的高子雯交往一年多後，決定攜手共度人生。他們不僅希望舉辦一場專屬年輕好友的婚禮音樂派對，還特意選擇在「不老夢想125號」舉辦，支持銀髮就業，並享受阿嬤們親手烹調的拿手私房菜。這場派對於3月14日白色情人節上午登記結婚後舉行，未來再另行舉辦傳統婚宴，邀請家人親友共享喜悅。
「不老夢想125號」由弘道老人福利基金會推動，致力於創造銀髮就業機會，讓長者發揮所長，重拾自信與活力。這場婚禮的舉辦，不僅圓了新人的夢想，也讓不老料理人們感受到被需要的幸福，基金會特別為新人準備「不老夢想情侶T恤」及祝福「早生貴子」的親子T恤，為這場婚禮增添溫馨色彩。
▲新人在友人祝福中進場，開啟不老夢想125號的首場婚禮。（圖／弘道老人福利基金會提供）
祖孫情深的選擇 在愛的場域見證幸福
新娘高子雯從小由阿公阿嬤帶大，與阿嬤感情深厚，至今仍習慣與阿嬤同床而眠。她對長者服務一直特別關注，過去曾被「不老騎士」的故事感動，後來又聽聞「不老夢想125號」推動銀髮就業，便一直關注其發展。當決定籌辦婚禮派對時，她毫不猶豫地與先生討論在這裡舉辦，認為這是一場充滿雙重意義的婚禮。
「這裡的阿嬤們不僅熱情，還散發出自信與優雅的氣質，這讓我很嚮往，期望自己未來也能如此。」高子雯說道。而新郎周孟寬則補充：「第一次來到這裡時，就被阿嬤們的親切與健談吸引，感覺像是回到了家。」
62歲的不老料理人王憶梅聽到這番話，開心地笑說：「能在這裡工作真的很時髦，不斷學習新事物，突破自我，還能持續收到誇獎，讓我們成為快樂又自信的阿嬤！」67歲的郭惠玲也笑著說：「被誇獎的感覺真好，大家都變成了開心的美少女！」
▲不老料理人說感覺就像自己娶媳婦或嫁女兒依樣開心準備喜宴餐點。（圖／弘道老人福利基金會提供）
阿嬤私房菜 滿足新人「獨特婚宴」願望
「不老夢想125號」融合西式古典建築與日式庭園風格，成為這場婚禮派對的最佳場地。新郎周孟寬大學時曾是吉他社成員，因此婚禮派對特別融入音樂元素，不僅有好友獻唱祝福，也讓賓客們共享獨特的婚宴饗宴。
新人希望婚宴餐點能讓好友們品嚐到「外面吃不到的美味」，不老料理人便精心準備了多道私房菜。菜單包括紫心地瓜提拉米蘇、手摘地景花草茶、小饅頭堡、日式野菜玉子燒、阿公蔬食派等，菜色亦搭配蔬食選項滿足素食者的需求，將健康與美味完美融合。
忙著烹煮、擺盤的不老料理人們異口同聲地說，這場婚禮讓她們彷彿嫁女兒、娶媳婦般感動，能用親手製作的美食為新人獻上祝福，讓她們感到無比幸福。郭惠玲表示：「阿嬤們的祝福不只是說出口，而是透過最真誠的愛，化為一道道料理，滿滿的祝福都在其中。」
▲不老料理人說感覺就像自己娶媳婦或嫁女兒依樣開心準備喜宴餐點。（圖／弘道老人福利基金會提供）
白色情人節 讓愛情與夢想永不老
隨著拉炮聲響起，新人攜手進場，婚禮正式展開。現場瀰漫著愛與幸福的氛圍，好友們輪番上台獻唱，阿嬤們則以美味佳餚為這場婚禮增添溫度。「不老夢想125號」成為見證愛情與夢想的幸福之地，讓這場婚禮更顯獨特與難忘。
弘道老人福利基金會鄭茜文組長表示：「這場婚禮不僅讓新人圓夢，也讓銀髮長者找到自我價值，這是一場雙向幸福的活動。阿嬤們還特別準備了象徵團圓與甜蜜的炸湯圓，希望新人婚姻美滿長久。」
弘道老人福利基金會推動的「不老夢想125號」，透過銀髮就業計畫，讓長者重新投入職場，以熟練的手藝與溫暖的服務展現新活力。這裡的「不老料理人」不僅用雙手端出美味佳餚，更找回自信與成就感，翻轉社會對高齡就業的刻板印象，證明人生不論年齡，都能擁有嶄新的可能。
▲不老夢想125號完成首場婚禮派對，不老料理阿嬤們開心一起祝福大合照。（圖／弘道老人福利基金會提供）
銀髮就業不僅關乎個人經濟安全，也影響社會的勞動力結構與世代共融。以下提供筆者近幾年報導觀察，得到以下幾點努力方向建議：
1.推動銀髮友善職場
企業可設計適合銀髮族的工作，如兼職、彈性工時或遠端工作，以減少體力負擔並提升就業機會。
2.提供數位與技能培訓
政府、企業及非營利組織應推動針對銀髮族的數位與專業技能培訓，讓他們能適應現代職場需求。
3.打破年齡歧視，建立多元職場文化
企業可透過內部文化建設、政策調整及宣導，鼓勵年長員工與年輕世代協作，形成跨世代的工作團隊。
4.提供就業媒合與創業支持
設立專為銀髮族設計的就業平台或創業輔導機制，讓他們能找到適合的工作或發展個人事業，如顧問、講師、手作創業等。
5.調整退休與社會保障制度
政府可檢討退休金制度，允許銀髮族彈性退休並兼職工作，同時確保勞動權益不受影響。
6.推廣社會企業與志願服務機會
除了正職或兼職工作，也可鼓勵銀髮族參與志願服務或社會企業，讓他們在社會中持續發揮價值，維持心理健康。
銀髮族是台灣社會寶貴的資產，他們的健康與快樂關係到年輕世代與整體社會的幸福。弘道老人福利基金會於 2016 年在台中市成立「不老夢想 125 號」，作為中高齡就業的實驗基地，提供適合銀髮族的工作環境，成為推動銀髮就業與促進世代共融的絕佳典範。未來，政府、企業與社會應攜手努力，透過制度改革、技能提升與文化轉變，共同打造友善的銀髮就業環境，讓他們在職場中持續發光發熱，迎向美好的未來。
