隨著台灣外食族群的日益增加，越來越多消費者渴望品嘗便捷又具異國風情的美食。在台灣也越來越多異國料理的餐廳誕生，在早些年，一位尼泊爾老闆，來台灣後發現，台灣的外食人口比例非常高，很多人的租屋處是沒有廚房的，因此尼泊爾老闆將自己家鄉的味道帶到台灣分享，為了方便消費者，老闆選擇了尼泊爾風味餃作為主要推廣的美食，讓大家在家簡單的烹飪方式就可以享用異國風味，於是誕生了「喜瑪拉雅饃饃－尼泊爾風味餃」。
（圖為：喜瑪拉雅饃饃－尼泊爾風味餃，來源：喜馬拉雅饃饃）
尼泊爾餃子也稱為「摩摩」(Momo)，是尼泊爾最具代表性的傳統小吃，尼泊爾餃子的起源可追溯到幾百年前，受到了中國和西藏料理的影響，是不同文化融合下的特色小吃。尼泊爾餃子的餡料葷素都有，葷餡主要以牛肉和雞肉為主；素餡則以土豆為主。不只如此，尼泊爾還有用巧克力製成的甜餃子，以及用奶酪或起司做的煎餃等。
尼泊爾餃子以其獨特的香料混合而聞名，尼泊爾老闆無論是在餡料的選擇上，還是調味的搭配，都帶有濃郁的異國氣息， 老闆表示，「我們堅持每一顆餃子都是手工製作，從餃皮到餡料，每一個步驟都精益求精。我們選用新鮮的蔬菜和經過清真認證的雞肉，並且親自製作沾醬和辣醬，所有產品都不使用任何防腐劑，保證天然健康。」這樣的製作方式，充分體現了品牌對品質的堅持，並且為消費者提供一個更健康、無添加的選擇。
（圖為：喜瑪拉雅饃饃相關產品，來源：喜馬拉雅饃饃）
這些手工餃子不僅僅是日常餐點，還是台灣與尼泊爾兩國美食文化的結合，不僅餃子，許多吃過他們家餃子的網友另一個推薦的是他們家的辣椒醬，需多網友都說絕配，老闆也因應消費者的需求，推出瓶裝的尼泊爾風味辣醬，讓大家可以自行回家搭配組合。
而除了主打的尼泊爾風味餃子外，老闆也不斷在研發，計畫推出更多創新產品。預計推出的新品包括專為餃子設計的多用途沾醬，這款沾醬不僅可以搭配餃子，還能用於沙拉、漢堡、薯條等多種美食，滿足消費者對新鮮味覺的需求。而另類的甜菜根口味餃皮也即將問世，這款健康的甜菜根餃皮，不僅營養豐富，還帶有天然的色彩，將給消費者帶來不一樣的用餐體驗。
（圖為：喜瑪拉雅饃饃－尼泊爾風味餃介紹，來源：喜馬拉雅饃饃）
尼泊爾老闆指出，隨著台灣消費者對異國風味的接受度逐漸提高，未來也會多多採納消費者個口味意見，並探索更多創新的產品來滿足不同需求。
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