南部最最大聲/高雄報導
為期兩天的第55屆全國技能競賽西點製作分區賽日前圓滿落幕，本次競賽，主要考驗選手的技術穩定性、創意發揮與時間管理能力，競爭相當激烈。樹德科技大學餐旅烘焙系學生展現卓越技能，張毓明同學榮獲南區第一名，洪佑眞同學獲得第四名，雙雙晉級全國決賽，爭取國手資格！
第一天淘汰賽水果塔製作，選手需製作創意水果塔，融入現場公佈的食材在產品中，評比標準包括塔皮的酥脆度、內餡的風味搭配、裝飾的精緻度與整體外觀呈現。張毓明同學以完美的塔皮結構、層次分明的內餡，以及細緻的水果擺盤設計，展現穩定技術，成功晉級決賽。洪佑眞同學則透過風味創新與造型美感的結合，展現精準技藝，順利晉級。
第二天決賽項目是拉糖工藝，選手需以運動為主題進行創作，比賽要求拉糖技術精細度、造型創意，以及作品的結構穩定性與美感。張毓明同學以「司諾克撞球」為主題，精準呈現撞球桌、球桿與球體的完美比例，展現高難度的拉糖塑形技巧，作品色彩鮮明、層次分明，結構穩固，最終奪得南區冠軍。洪佑眞同學則以「射箭」為主題，巧妙運用拉糖技術，製作出極具動態感的弓箭與箭靶，作品線條流暢、層次豐富，展現高超技藝，獲得第四名，順利晉級全國決賽。兩位選手在拉糖工藝項目中展現純熟的技術、精緻的細節處理與極高的藝術表現力，成功獲得評審肯定，挺進全國賽事！
樹德科技大學餐旅烘焙系長期專注於技能教育，致力於培養兼具理論與實務能力的優秀人才。學校透過專業課程、產學合作、競賽實戰訓練及證照輔導，讓學生在學習過程中不僅掌握技術，更培養獨立思考與創新能力。本次競賽的成功，更加驗證了學校「以技能為本、創新為輔」的教育理念。
此次競賽由餐旅烘焙系主任林宥君教授與蔡佳樺老師共同指導，透過密集訓練與專業輔導，確保選手能夠在比賽中發揮最佳狀態。兩位選手晉級全國賽事後，將進行更高強度的訓練，進一步精進技術，力拚全國冠軍，展現樹德科技大學在技能教育的競爭力。
樹德科技大學將持續 「深化技職教育，培養國際競爭力」推動產學合作計畫，打造完整的技能培訓環境，培育具備國際競爭力的專業人才。同時，學校將全力支持張毓明與洪佑眞同學迎戰全國決賽，爭取國手資格，為台灣技職教育發光發熱，站上世界舞台！期待兩位選手在全國決賽中再創佳績，為學校與台灣烘焙界爭取最高榮耀！
▲洪佑眞同學拉糖工藝作品榮獲南區第四名。圖/樹科大提供
▲張毓明同學拉糖工藝作品榮獲南區第一名。圖/樹科大提供
