為推廣台北市牛肉麵產業，台北市牛肉麵交流發展協會舉辦的「2023台北國際牛肉麵節」—熱情犇Fun 犇向國際今(7)日上午在圓山花博公園長廊廣場與環形廣場進行為期3天的廚藝大賽，計有多達173組報名參賽，今年首度推出樂齡養生組，活動邀請店家設計最適合銀髮族品嚐享用的牛肉麵，同時邀請到美國在台協會(AIT)孫曉雅處長蒞臨首日活動。
2023台北國際牛肉麵節登場首日，台北市長蔣萬安、美國在台協會孫曉雅處長與洪金龍理事長三方使用本土牛、美國牛及牛菌菇三種食材，共同料理一碗牛肉麵，並命名為「犇」， 以呼應今年活動主題「熱情犇Fun 犇向國際」，希望藉這個機會，展現台北市與國際合作的一面，並將台北市牛肉麵產業推介到國際，促成更多的產業連結，將產業發展的餅作大。
致詞時，蔣萬安表示，牛肉麵是台北市指標性產業之一，也是國際媒體與觀光客最為津津樂道的寶島美食之一，市府多年來全力推動牛肉麵產業，今年更擴大輔導協會辦理3天的競賽活動，報名組數多達173組，讓大家看到牛肉麵店家積極提升自身軟硬實力的目標，展現對牛肉麵產業的使命感
北市牛肉麵交流發展協會洪金龍理事長指出，「2023台北國際牛肉麵節」是10年來規模最大、最具宏觀的牛肉麵節，不管是參賽組別、攤位數、活動內容，都破了往年的紀錄，不僅如此，今年也首度規劃「樂齡養生」牛肉麵項目，且邀請30位北市銀髮市民來參與擔任該項目的評審，搶先品嚐店家精心製作的「樂齡養生」牛肉麵，由素人市民評選出最佳人氣獎。
據了解，今年報名參賽的173組牛肉麵料理達人，有「鮮食組」-紅燒、清燉、創意(創新料理/樂齡養生)及「調理包組」-紅燒、清燉等多種組別，首日先進行「鮮食組-紅燒」競賽，另「鮮食組-清燉、創意料理」、「樂齡養生組」及「調理包組-紅燒、清燉」將分別於明(8)日、後(9)日開賽，現場並招募素人評審，以新台幣(下同)100元即可品嚐到競賽麵品，為喜愛的店家投下一票。
另外，今年更在長廊廣場開設年度嘉年華，多達80攤的攤位，包含邀請27攤牛肉麵店家現場烹調美味牛肉麵，其中有13攤為歷屆得獎店家，另外有12家攤位獨家販售活動限定版牛肉麵，還有好玩的扭蛋機、好康的消費滿額禮、招募好熱血的青年等，邀請民眾於國慶期間來此踩點並享受美味的牛肉麵。
現場有好吃、好看、好玩、好買的市集活動，分為三大展區，「好牛祭市集」特別請到曾於牛肉麵節競賽中獲獎店家販售得獎作品，冠軍牛肉麵一次吃透透。「牛樂園市集」邀請旅遊業、伴手禮、飯店等不同領域的業者前來設攤，展售優質商品，並祭出活動限定優惠回饋牛肉麵愛好者。
主辦單位指出，競賽結果出爐後，自112年10月11日至24日到得獎店家品嚐得獎牛肉麵，即享第2碗5折優惠（每人限1組）；屬牛民眾至參賽店家消費，不限麵品即送小菜1份；另為響應環保，北市環保局現場推出優惠活動，活動現場凡自備環保餐具，就送50元兌換券(每日限量300份)，可至大會服務台環保局服務處兌領，歡迎民眾在享用美味牛肉麵之餘一起做環保愛地球。
更多相關活動資訊可上台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團(https://www.facebook.com/TPEBEEFNOODLESOUP/）及「台北市商業處-我是商Ya人」臉書(https://www.facebook.com/tcooc/)查詢。
