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2023台北國際牛肉麵節登場 素人評審爭選年度美味牛肉麵

台北市長蔣萬安(右)、AIT處長孫曉雅(左)及洪金龍理事長(中)共煮「犇」牛肉麵。(台北市牛肉麵交流發展協會提供)
台北市長蔣萬安(右)、AIT處長孫曉雅(左)及洪金龍理事長(中)共煮「犇」牛肉麵。(台北市牛肉麵交流發展協會提供)

為推廣台北市牛肉麵產業,台北市牛肉麵交流發展協會舉辦的「2023台北國際牛肉麵節」—熱情犇Fun 犇向國際今(7)日上午在圓山花博公園長廊廣場與環形廣場進行為期3天的廚藝大賽,計有多達173組報名參賽,今年首度推出樂齡養生組,活動邀請店家設計最適合銀髮族品嚐享用的牛肉麵,同時邀請到美國在台協會(AIT)孫曉雅處長蒞臨首日活動。

素人評審報名非常踴躍,活動現場大排長龍,爭取為自己心目中喜愛與支持的店家投下寶貴的一票。(記者包克明攝)
素人評審報名非常踴躍,活動現場大排長龍,爭取為自己心目中喜愛與支持的店家投下寶貴的一票。(記者包克明攝)

2023台北國際牛肉麵節登場首日,台北市長蔣萬安、美國在台協會孫曉雅處長與洪金龍理事長三方使用本土牛、美國牛及牛菌菇三種食材,共同料理一碗牛肉麵,並命名為「犇」, 以呼應今年活動主題「熱情犇Fun 犇向國際」,希望藉這個機會,展現台北市與國際合作的一面,並將台北市牛肉麵產業推介到國際,促成更多的產業連結,將產業發展的餅作大。

金牌獎-老龐家傳牛肉麵。(記者包克明攝)
金牌獎-老龐家傳牛肉麵。(記者包克明攝)

致詞時,蔣萬安表示,牛肉麵是台北市指標性產業之一,也是國際媒體與觀光客最為津津樂道的寶島美食之一,市府多年來全力推動牛肉麵產業,今年更擴大輔導協會辦理3天的競賽活動,報名組數多達173組,讓大家看到牛肉麵店家積極提升自身軟硬實力的目標,展現對牛肉麵產業的使命感

金牌獎-竣師傅牛肉麵。(記者包克明攝)
金牌獎-竣師傅牛肉麵。(記者包克明攝)

北市牛肉麵交流發展協會洪金龍理事長指出,「2023台北國際牛肉麵節」是10年來規模最大、最具宏觀的牛肉麵節,不管是參賽組別、攤位數、活動內容,都破了往年的紀錄,不僅如此,今年也首度規劃「樂齡養生」牛肉麵項目,且邀請30位北市銀髮市民來參與擔任該項目的評審,搶先品嚐店家精心製作的「樂齡養生」牛肉麵,由素人市民評選出最佳人氣獎。

金牌獎-癮一自在。(記者包克明攝)據了解,今年報名參賽的173組牛肉麵料理達人,有「鮮食組」-紅燒、清燉、創意(創新料理/樂齡養生)及「調理包組」-紅燒、清燉等多種組別,首日先進行「鮮食組-紅燒」競賽,另「鮮食組-清燉、創意料理」、「樂齡養生組」及「調理包組-紅燒、清燉」將分別於明(8)日、後(9)日開賽,現場並招募素人評審,以新台幣(下同)100元即可品嚐到競賽麵品,為喜愛的店家投下一票。

「2023台北國際牛肉麵節」是10年來規模最大、最具宏觀的牛肉麵節。(記者包克明攝)
「2023台北國際牛肉麵節」是10年來規模最大、最具宏觀的牛肉麵節。(記者包克明攝)

另外,今年更在長廊廣場開設年度嘉年華,多達80攤的攤位,包含邀請27攤牛肉麵店家現場烹調美味牛肉麵,其中有13攤為歷屆得獎店家,另外有12家攤位獨家販售活動限定版牛肉麵,還有好玩的扭蛋機、好康的消費滿額禮、招募好熱血的青年等,邀請民眾於國慶期間來此踩點並享受美味的牛肉麵。

首日「鮮食組-紅燒」競賽,現場參賽店家廚師團隊紛紛拿出渾身解數,爭取勝出,現場氣氛相當緊繃。(記者包克明攝)
首日「鮮食組-紅燒」競賽,現場參賽店家廚師團隊紛紛拿出渾身解數,爭取勝出,現場氣氛相當緊繃。(記者包克明攝)

現場有好吃、好看、好玩、好買的市集活動,分為三大展區,「好牛祭市集」特別請到曾於牛肉麵節競賽中獲獎店家販售得獎作品,冠軍牛肉麵一次吃透透。「牛樂園市集」邀請旅遊業、伴手禮、飯店等不同領域的業者前來設攤,展售優質商品,並祭出活動限定優惠回饋牛肉麵愛好者。

牛肉麵節現場攤位,商家提供龍蝦牛肉麵,真材實料,相當都到關注。(記者包克明攝)
牛肉麵節現場攤位,商家提供龍蝦牛肉麵,真材實料,相當都到關注。(記者包克明攝)

主辦單位指出,競賽結果出爐後,自112年10月11日至24日到得獎店家品嚐得獎牛肉麵,即享第2碗5折優惠(每人限1組);屬牛民眾至參賽店家消費,不限麵品即送小菜1份;另為響應環保,北市環保局現場推出優惠活動,活動現場凡自備環保餐具,就送50元兌換券(每日限量300份),可至大會服務台環保局服務處兌領,歡迎民眾在享用美味牛肉麵之餘一起做環保愛地球。

更多相關活動資訊可上台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團(https://www.facebook.com/TPEBEEFNOODLESOUP/)及「台北市商業處-我是商Ya人」臉書(https://www.facebook.com/tcooc/)查詢。

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