「台灣仲夏節」沁涼登場！品味海風中鹽之滋 雲嘉南咖啡鹽究院 獨創「鹹」味浪潮！〈圖／記者拍攝〉
【焦點時報／記者 蔡宗憲報導】
為迎接熱情洋溢的夏日盛典，交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處（以下簡稱雲嘉南管理處）攜手在地店家，昨（23）日於台北車站「2025台灣仲夏節」記者會中推出雲嘉南咖啡鹽究院──海鹽咖啡系列飲品，邀請民眾在炎炎夏日中，感受來自鹽田與海洋的清爽滋味，走一趟鹽田小旅行，品嚐一杯鹽味咖啡，體驗屬於台灣仲夏的清涼與浪漫！
雲嘉南管理處結合在地濱海的鹽產業特色，攜手5家業者隆重推出全新海鹽咖啡品牌「雲嘉南咖啡鹽究院」，包括：七股鹽山鹽滷咖啡、塩萃YANCUI珈琲、成功鹽-鹽花咖啡、晨寓咖啡以及承意咖啡。雲嘉南管理處徐振能處長特別以「愛因斯坦」造型亮相，以雲嘉南咖啡鹽究院實驗精神，將雲嘉南濱海的海鹽、奶蓋及在地食材融入咖啡，創造出甜與鹹的味蕾相對論。這獨特的搭配不僅提升了咖啡的風味層次，更帶來前所未有的鹹甜咖啡體驗。
這場創意宣傳獲得交通部觀光署署長周永暉以及台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭的大力讚賞，也吸引眾多民眾駐足品嚐這款風味獨特的鹹香咖啡。現場特別邀請榮獲咖啡沖煮及烘豆雙冠軍的洛伊咖啡師，與徐振能處長聯手運用北門的成功鹽、佳里的牛蒡茶、七股的烏魚子等在地特色食材，搭配手沖咖啡，精心調製出「海霧金咖啡」。這款咖啡以烏魚子鹹香搭配特製奶蓋，帶來令人驚豔的味覺體驗。
來自台南北門井仔腳的成功鹽，採用人工採收、產量稀少的天然日曬頂級鹽花，有「鹽中魚子醬」之稱，能夠平衡咖啡的苦味，讓咖啡回甘香醇。七股鹽山的鹽滷咖啡富含鎂、鉀、鈣等礦物質，在口感與健康間取得完美平衡。榮獲嘉義縣料理東西軍好喝飲品西軍銀牌的「承意咖啡」，特別推出「海鹽氣泡西西里」，結合義式經典西西里咖啡的濃郁與檸檬的清新，加入汽水與自製檸檬鹽片，創造出令人耳目一新的夏日解渴飲品。另外，雲嘉南咖啡鹽究院限定的「塩萃珈琲」，巧妙結合台南在地鹽業元素，萃取出果酸明亮、渾厚回甘的豐富層次，將鹽的純粹美好融入日常生活。
徐振能處長強調，「雲嘉南咖啡鹽究院」的核心理念在於將濱海的海鹽風味融入咖啡之中。業者們展現了「鹽究精神」，巧妙運用濱海特色食材，研發多樣化的咖啡商品。這些優質產品將於6月7-8日在台灣仲夏節大鵬灣市集與大家見面！除了特色鹽咖啡，還有雲嘉南井仔腳鹽田「咖金成功」系列產品，包括綿密的二層鹽咖啡霜淇淋，以及融合古早味與咖啡香的鹽鹵咖啡豆花。
誠摯邀請大家今年暑假親身探索這前所未有的鹹甜滋味，感受雲嘉南的鹹味浪潮魅力。一見雙雕藝術季將帶來全臺獨一無二的視覺饗宴：白天可欣賞七股鹽山細緻華麗的鹽雕創作，夜晚則能沉浸在井仔腳鹽田絢麗的光雕投影中，為您帶來今年夏日最難忘的視覺及味覺雙重享受！欲了解更多活動詳情，請持續關注我們的臉書粉絲專頁『雲嘉南，好好玩！』
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