6/5世界環境日共同呼籲　食物標示碳足跡讓消費者「看得見」

【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】

在全球氣候危機日益嚴峻的當下，食物系統的轉型已成為不可忽視的關鍵議題。今年世界環境日(6/5)，立法委員陳昭姿與多個民間永續團體共同召開記者會，以「食物標示碳排放(碳足跡)，讓消費者「看得見」」為主題，呼籲政府正視食材背後的環境成本，參考國際作法，儘速推動超市蔬果與餐廳菜單的碳足跡標示制度，讓每一位民眾在日常飲食中都能做出更低碳、更健康的選擇，從源頭實踐減碳目標。記者會後並舉行政策協調會，持續推動跨部會合作，邁向真正負責任的食物減排政策。

政府訂定碳足跡規劃

陳昭姿立委表示，根據聯合國糧農組織（FAO）統計，全球近四分之一的溫室氣體排放來自農牧業。改變飲食習慣，成為淨零轉型不可或缺的一環，身為地球村一員，落實低碳健康蔬食推廣，具體標示碳足跡。陳昭姿又表示，推動低碳飲食不是限制，而是給予每位消費者更健康、更永續的生活選擇。政府應帶頭示範，建立清楚的碳標示制度，讓碳排放看得見，讓全民都有能力參與減碳行動。我也希望今天在場的政府部門（環境部、教育部、農業部、經濟部、衛福部）能夠正面回應，提出落實低碳飲食與碳足跡標示的時間表與具體執行方案，真正把世界環境日的理念，落實到國內日常。

▲陳昭姿表示，政府應建立清楚的碳標示制度，讓全民都有能力參與減碳行動。（圖／蕭任峰翻攝）

統整食品碳足跡

台灣永續飲食轉型智庫張理事長表示，希望市售的食品及農產品都能盡快有碳排放標示，讓消費者作為採購參考。我們看到環境部及農業部分別從2012年及2015年起已有碳足跡標示資料，其中環境部大約已有 170 項動、植物產品碳足跡標示，農業部也有56項相關品項碳排放係數資訊。碳足跡標示的目的是為了讓消費者了解商品在其生命週期（生產到廢棄）所排放的溫室氣體，有助於比較同類商品的環境影響，做出低碳、環保的消費選擇。然而目前每個商品的宣告單位基準都不一，有一包、一盒、一顆、一罐、公克、公斤、公噸，實在無法讓消費者簡單比較。因此，希望環境部與農業部的碳足跡標示能調整，儘速統一宣告單位（如每公斤、每人份），並公布食品碳足跡及碳係數對照表，方便易查，讓餐桌上的每個選擇都能看見背後的碳足跡，也讓民眾在超市選擇食材能有看得到明確的基礎單位碳排放量，促進企業及民眾自主減碳的生活轉型目標。

▲台灣永續飲食轉型智庫張理事長表示，希望市售的食品及農產品都能盡快有碳排放標示，讓消費者作為採購參考。（圖／蕭任峰翻攝）

全週期碳排成全球趨勢，飲食減碳刻不容緩

周一無肉日秘書長張家珮指出，目前《國家溫室氣體排放清冊》中，僅統計國內畜牧場的直接排放（如腸內發酵、糞尿處理），未涵蓋進口肉品、飼料生產、加工、運輸與冷鏈等重要環節。若以生命週期評估（LCA）的方式計算，台灣消費動物性食品所產生的總碳排數字，高達全國總排放量的12%，遠高於清冊中統計農業部門排碳佔比(2%)。這凸顯出台灣消費端對碳排的實質影響，與從飲食層面減碳的急迫與必要性。國際上，英國 Tesco 超市曾與政府支持的碳信託(Carbon Trust)合作試辦碳足跡標示；法國家樂福響應政府推動 Eco-score環境評分制度，將食物的碳排、土地使用、水資源等環境指標轉化為 A 到 E 的分數，幫助消費者辨識環境友善產品。台灣政府可借鏡國際成功經驗，從自願試辦、輔導協作開始，逐步擴大到全國規模，讓每位民眾都能從日常餐桌開始，做出對氣候友善的選擇。

▲國外食物標示碳排放(碳足跡)，讓消費者「看得見」！（圖／台灣永續飲食轉型智庫協會提供）

全面施行碳足跡標章

台灣水資源保育聯盟陳椒華理事長指出，世界環境日，讓我們更積極為減碳努力，日常生活中由飲食就能減碳。從許多國際案例都證明，最容易接觸的超市和超商，是推動碳足跡標示最好的起點。政府單位包括環境部、農業部，應儘快從這些零售端「點」開始，逐步串聯到「線」上的供應鏈、到「面」上的全國性標示制度。當超市的貨架、菜單上出現碳排放量，消費者就能做出更明智的選擇，真正把減碳落實在日常飲食裡。

▲陳椒華指出，當超市的貨架、菜單上出現碳排放量，消費者就能做出更明智的選擇。（圖／蕭任峰翻攝）