【記者/蘇彩娥 南投報導】
高雄萬豪酒店「豪享自助餐廳」再度升級饗宴內容，自即日起邀請擁有近20年星級餐飲經歷的義大利籍名廚Volpato Fabio擔任駐店主廚，領軍打造道地義式美饌盛宴，讓賓客在自助餐體驗中感受宛如置身義大利的味覺之旅。
擁有豐富國際餐飲資歷的主廚Fabio，曾服務於多家歐洲與台灣頂級飯店與義式餐廳，擅長將傳統義大利料理注入創新元素，並巧妙結合在地食材與地中海風味，展現細膩又層次豐富的料理工藝。他此次為「豪享自助餐廳」量身設計十餘道義式經典料理，每道菜色皆體現義式靈魂與主廚匠心巧思。
主廚代表作包括羅馬爐烤豬肉捲（Porchetta），以台灣豬五花與里肌佐義式香料捲製成形，低溫舒肥後再慢火烘烤，外皮酥脆、肉質軟嫩，是義大利節慶桌上常見的經典佳餚。番茄鮮蝦手工麵疙瘩（Gnocchi）則搭配新鮮蝦仁與濃郁醬汁，綿密Q彈，濃厚家常風味令人回味。此外，還有義式迷迭香雞腿、番茄海鮮燉飯、香料烤鱸魚、佛羅倫斯番茄牛肚、義式蘋果豬五花等料理輪番上陣，從香料搭配到火候掌控皆展現主廚對義大利飲食文化的深厚理解。
「豪享自助餐廳」位於酒店9樓，空間寬敞舒適，共設有400席座位，除了本次推出的義式美食，餐廳平日亦供應中式、日式、南洋、歐陸、美墨等多元料理，並以爐烤牛排、龍蝦、松葉蟹腳等高檔食材聞名。所有菜色均由廚房團隊現場製作，保證新鮮即時；甜點區則提供多款手工甜品、冰淇淋與飲品，無限取用。
高雄萬豪酒店表示，未來將持續邀請國際級主廚進駐，結合季節性菜單與異國主題活動，豐富賓客的味覺體驗。此次義大利名廚駐點不僅帶來正宗義式風味，也展現高雄餐飲與國際接軌的實力。歡迎熱愛義大利料理的食饕把握機會，親臨體驗由五星主廚獻上的純正美味饗宴。
這篇文章 義式風味席捲港都！高雄萬豪「豪享自助餐廳」迎來義大利名廚打造星級料理新體驗 最早出現於 暢NEWS – 新聞觀點，暢所欲言。
