【賴傳媒、記者爆料網 王鈞生／台中報導】還記得台中環中路有名的連鎖蔬食旗艦店「熱浪島」？這棟佔地330坪的街邊店面，去年因不堪地主瘋狂調漲租金而歇業，直到今年被四川美食「冒香香」以每個月80多萬元高價承租，最近悄悄換上新裝，主打全台唯一白粥底加紅麻辣湯頭，一次滿足兩種老饕靈魂，連知名美食網紅豆比登都直呼：「這鍋吃法太特別！」
圖說：知名店家「熱浪島」撤走後，新接手店家「冒香香」無縫接軌，高價承租。王鈞生攝
知名店家「熱浪島」撤走後，新接手店家「冒香香」無縫接軌，打算以旗艦店概念推廣「麻辣火鍋的兒子」。據了解，該店家自逢甲商圈起家，環中路新店則以旗艦式概念打造經營四川美食，相中的是該地點高車流量，以及戶外停車優勢，總使用面積超過400坪，近期盛大正式營運，舉辦一系列開幕活動，邀請各大媒體、知名網紅到場。
美食網紅、豆比登美食指南說：「該店有紅、白雙鍋吃法，其中白粥鍋搭上海鮮拼盤，熬一熬口感愈溫潤醇厚，還有自助配料bar挑選，最後再來個牛奶冰收尾，在炎炎夏日裡吹冷氣吃火鍋，太對味。」
冒香香總經理林咏震說：「白粥底鍋是源自潮汕一帶，是一道講究火侯、順序與滋味層次的料理，吃到飽、吃得無負擔。」該店執行長廖棨弘表示，除了鍋物、自助海鮮現撈、時蔬菜盤以外，店內更有電動麻將、復古機台、親子手作課程，讓吃鍋變成一場親子同樂會。
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圖說：紅白雙鍋為該店招牌。業者提供
資深房仲沈政興說：「該地點周邊就是交流道，地點不算差，且該區段周邊是近年台中發展新興熱區，不少高端品牌、餐飲皆紛紛進駐，因為停車和交通方便，不少在地人也都會相約在此聚餐，曝光度很高，對於正在衝刺期的餐飲業者，廣告效果誘人。」
