宜蘭力麗威斯汀度假酒店推出節氣會席料理。（圖／力麗觀光提供）
【賴傳媒 王傳文/綜合報導】夏季食旅盛典即將開跑！「2025台灣美食節」將於8月1日至9月30日登場，集結全台超過30家觀光飯店與旅行社，推出以「鮮味款待」為主題的夏日食旅活動。延續歷屆「台灣美食展」精神，本屆美食節不僅強調地方食材與季節風味的結合，更被視為台灣觀光產業以美食打造國際品牌形象的重要一步。力麗觀光集團亦積極參與，旗下四大飯店分別推出結合在地文化與旬味的特色餐點，透過一道道料理，邀旅人從餐桌啟程，品味台灣山海風土的細膩表情。
力麗儷山林會館（日月潭館）主打「芋香花鯧米粉湯」與「黃金海鮮豆腐煲」，前者以花鯧高湯搭配手工米粉與綿密芋頭，湯頭澄澈鮮美，洋溢濃濃台味；後者選用龍虎斑、小卷、干貝等當令漁產，以主廚特製醬燒方式烹調，濃縮島嶼海洋的鮮活風味。
主廚以日式「和風六味五色」為靈感，構築一道節氣書寫的餐桌敘事。（圖／力麗觀光提供）
位於日月潭的力麗溫德姆溫泉酒店「邵 中餐廳」則推出融合山海風情的「貴妃餐」。其中最受矚目的「貴妃紅燒荔玉」榮獲「2025亞太十大名菜美點」，以埔里紹興酒與冰糖慢火燉煮台灣黑毛豬五花，搭配吉品湯鮑，展現出層次鮮明的古典滋味。
宜蘭力麗威斯汀度假酒店的「舞 日本料理」以「節氣會席料理」概念為主軸，從手作小缽、香煎鱸魚、酥炸天婦羅到壓軸的「和風最中餅」，整體料理呼應日本「和風六味五色」的傳統，呈現出優雅的夏日料理敘事。
日月潭力麗溫德姆溫泉酒店，推出貴妃餐系列料理。（圖／力麗觀光提供）
棲蘭山莊則取材自泰雅族文化，推出「山海饗宴」，從開胃的「棲蘭三拼盤」、融合飛魚卵與野菜的「雙醬閹雞」，到以台灣肉桂與原鄉香料細燉的「肉桂腩排盅」，每一道料理都承載著部落與土地的共生智慧。
力麗觀光董事長楊竫如表示，集團長年深耕餐飲服務，始終相信「用餐飲創造感動」，今年更希望透過每一道菜，讓旅人看見台灣、帶走故事，也讓國際看見台灣餐飲的文化實力。
本次活動全台多家旅行社同步響應，更結合國際市場推廣，期盼打造台灣美食節成為吸引海外觀光新亮點。對飯店而言，這不僅是提升餐飲營收的契機，更是深化品牌文化與服務美學的重要一步；對旅人來說，則是一次以味覺為起點的台灣探索之旅。
力麗儷山林會館 日月潭館，以日月潭湖光節奏為靈感，設計出魚藻食光宴。（圖／力麗觀光提供）
