屏東金牌水產父親節限定登場　型男主廚聯手打造「爸氣料理」

【記者/蘇彩娥台南報導】

為推廣屏東優質水產品，屏東縣政府與台南晶英酒店合作推出「屏東金牌水產．限定爸氣登場」父親節檔期料理，邀請知名主廚吳秉承與晶英酒店 Robin’s 鐵板燒主廚鄭安宏共同設計菜單，主打屏東產地直送的龍膽石斑、午仔魚與泰國蝦，即日起至8月10日限時供應。

縣府昨（31）日在台南晶英酒店舉行記者會，宣布活動正式展開。屏東縣農業處長鄭永裕表示，屏東為台灣水產養殖重鎮，縣府近年積極推動「金牌水產」認證制度，提升產品品質與品牌形象，並透過異業合作拓展行銷通路。

鄭安宏表示，此次鐵板燒套餐結合在地漁產與主廚手藝，展現食材原味與料理美學；吳秉承則開發兩道冷菜，強調層次與口感變化，期盼透過餐桌體驗，讓民眾感受屏東海味的深度與魅力。

吳秉承說，自己來自澎湖，對水產品特別講究，認為龍膽石斑肉質Q彈、適合鐵板燒料理；午仔魚品質穩定，適合加工熟食；泰國蝦則以無毒養殖為特色，兼具安全與鮮味。

此次聯名套餐於 Robin’s 鐵板燒餐廳推出，採個人套餐形式，並可加購冷菜。縣府表示，未來將持續整合觀光、旅宿與餐飲資源，深化產地與餐桌的連結，讓更多消費者認識屏東優質水產品，也為在地漁業注入新動能。