【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】教育部國民及學前教育署舉辦的「114年度學校午餐菜單表揚活動—第二屆午星獎」揭曉名單，高雄市永安區永安國民小學以別具巧思的「手動、心動、感動～手心感飯捲全餐」勇奪創意設計獎。這道兼具美味、樂趣與營養均衡的菜色，不只滿足味蕾，更讓孩子在餐桌上玩出創意與回憶。
「手心感飯捲全餐」的設計靈感來自讓學生親手操作的樂趣。用海苔片鋪上白米與五穀米，搭配兩種不同部位的豬肉、蘿蔔、花胡瓜、蛋與豆干等配料，色彩繽紛的食材彷彿在餐盤上作畫，激發視覺與食慾。孩子們在擺盤中感受「心動」，捲成手捲或折成四角飯糰時，更在味蕾上得到「感動」，再配上雞湯與水果，成就一份充滿笑容的午餐體驗。
校長李安世表示，永安國小的營養午餐菜單總是以學生的「願望午餐」為起點，再由營養均衡原則調整米食、蔬菜、肉類與水果比例。因學校擁有自設廚房，廚工能以專業烹調手藝呈現最佳口感。此次獲獎，不僅是對午餐團隊努力的肯定，也彰顯校方在餐食創新上的持續投入。
本次得獎菜單由郭詠菁主任設計，她將「手動、心動、感動」三層理念融入餐桌，讓學生在動手製作過程中學習配色與擺盤，並與同學互動比較包法，增添用餐樂趣。郭詠菁認為，營養午餐應是跨越味覺、視覺與情感的教育活動，讓孩子在愉悅氛圍中養成健康飲食習慣。
二年級的邱妍綾開心地說：「自己包飯捲，讓營養午餐變得好好玩，還能在家自己做！」高年級學生之間更會嘗試不同造型，有人喜歡四角飯糰的紮實感，有人偏愛單手飯捲的便利性。這份菜單讓不同年齡的學生都找到屬於自己的創意空間，也再次證明，只要用心設計，營養午餐同樣能成為啟發創意的教育平台。
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