推廣「食當地、食當季、食低碳、食永續」大溪中庄推 質感農場走讀品味風土料理

[台灣新聞雲報]記者王俊欽/桃園報導

大溪中庄推酒香質感餐 為推廣「食當地、食當季、食低碳、食永續」理念，桃園市大溪水岸中庄休閒農業區集結在地農友與名廚，舉辦「酒香質感餐」活動，透過農場走讀、料理體驗與友善農法介紹，讓民眾在品味佳餚的同時，更深入認識中庄的風土特色。

本次活動由大溪中庄休閒農業發展協會與蕃薯藤有機農場主辦，並邀請米其林主廚、御用香草農園、新生代友善耕作推手綠苗有機農場、全國蜂蜜評鑑冠軍享樂蜂蜜、百大青農代表友善農場等共同參與。料理選用在地友善韭菜、友善芭樂、有機蔬菜、冠軍蜂蜜及多種有機香草入菜，充分展現中庄的農業魅力與永續精神。

現場推出的菜色包括：
有機香炭火炙烤脆皮豬
有機櫛瓜香草燉飯
全食物南瓜湯
15種有機蔬果花草沙拉
生乳酪蛋糕佐冠軍蜂蜜

等開胃菜、主餐、甜點等10道質感料理餐桌體驗

沿著農場小徑漫步，藍天白雲映襯著枝葉繁茂的老樹，白色木質桌椅散落在綠草之間，邀請旅人坐下，啜飲花草茶、品嚐冠軍蜂蜜甜點，感受農村午後的慢時光。

在廚房內，農業局長陳冠義與主廚、農友們一同端出以友善農法種植的蔬菜、香草與冠軍蜂蜜製作的料理，桌面上整齊排列的沙拉、南瓜湯、生乳酪蛋糕與香草茶，既是味蕾的饗宴，也是低碳永續理念的最佳展現。

活動中也安排農場走讀體驗，參與者參觀「生物動力堆肥蝸田箱」，了解如何將農業廢棄物轉化為有機肥料，落實減碳與友善耕作。陳冠義局長表示，大溪中庄休閒農業區是北台灣最大的酒菜產地，這次結合在地農園與永續理念，讓民眾能從產地到餐桌，完整體驗食物的生命旅程，支持低碳永續的生活方式。

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