【今傳媒/記者陳貴堂 報導】
延續2024年首屆賽事廣受好評的氣勢，臺南市政府觀光旅遊局今（21）日舉辦「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」記者會，正式宣布賽事自即日起開放全球報名。記者會由臺南市政府殷世熙副秘書長、觀光旅遊局林國華局長、臺南市陳亭妃立委及臺南市議會許至椿議員、蔡曉薇議員、沈震東議員本人親臨現場，及林俊憲立委、郭國文立委、王定宇立委、陳秋宏議員、楊中成議員、蔡宗豪議員、周嘉韋議員、林美燕議員、林依婷議員、盧崑福議員、李啟維議員、周麗津議員、王家貞議員、李宗霖議員服務處代表、台南市觀光、餐廚等相關公協會理事長、蒞臨現場共同揭幕，熱鬧非凡。本屆挑戰賽集結國際級評審與臺南米其林推薦主廚，將於10月14日至16日隆重登場。記者會現場特別設置精彩靜態展示，包括蔬果雕刻、果醬畫盤、和果子造型、糖霜餅乾等藝術級作品，無不讓人驚艷讚嘆，同時也展現臺南邁向世界美食之都的軟實力。
臺南市長黃偉哲親自出席記者會並參與蔬果雕刻作品揭幕，他表示美食是城市旅遊的重要特色之一，臺南堪稱為台灣最懂吃的城市，因為臺南美食總是有一種讓人無法抗拒的魅力及讓你一試成主顧的絕妙之味。透過舉辦國際餐飲藝術競賽，不僅讓臺南的好山好水與優質農漁畜產食材成為全球料理人的創作舞台，更藉由臺南美食與國際接軌，帶動觀光產業發展，讓更多國內外旅人用味蕾旅行台南，看到臺南就想到美食，吃到美食就想到臺南。
觀光旅遊局林國華局長指出，繼去年賽事受到熱烈迴響，今年升級推出TIFBC挑戰賽，不僅比賽類別更豐富，評審陣容也更具國際視野。此次賽事涵蓋烘焙藝術、創意飲品、靜態冷展、餐酒料理等多元項目，並首次將果雕、和果子、糖霜餅乾與果醬畫盤列入靜態藝術展示。藉由此次記者會搶先亮相，讓社會大眾感受到臺南不只是美食的代名詞，更是藝術與文化交織的魅力城市，也透過競賽交流用臺南美食和全世界交朋友。
競賽委員會主席暨紐臺國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，本屆賽事邀請多位重量級評審加入，包括：紐西蘭知名主廚兼電視名人Mark Southon與紐西蘭具有專業餐飲教育及豐富評審經驗的Ignite Colleges 總經理 Jasbir Kaur，及臺南米其林指南推薦餐廳主廚代表：錦霞樓-吳健豪、筑馨居-周榮棠、東香台菜海味料理-蔡瑞成。評審團隊將就創意、技巧、整體呈現與文化融合進行專業評分，提升賽事的國際專業高度。
觀光旅遊局表示，「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」將於 10月14日至16日 假台南晶英酒店盛大舉行，預計吸引來自全球餐飲界高手齊聚臺南。報名自即日起開放至 9月28日（星期日）截止，歡迎各界餐飲職人、烹飪好手踴躍參加、角逐榮耀。詳細賽事資訊與報名簡章，請至賽事官網(www.2025tifbc.com)查詢報名。更多最新的臺南觀光景點與活動，請持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」查詢。
