炎炎夏日，西瓜無疑是最受歡迎的消暑水果之一。然而，營養師高敏敏提醒，雖然西瓜清甜多汁，但每日攝取量仍需有所限制。她建議，一天最多攝取1至3份西瓜，每份約為飯碗八分滿，且應分次食用，避免一次攝取過量。
西瓜的水分含量超過90%，具有良好的補水和降溫效果。除此之外，西瓜還富含維生素C、鉀和瓜胺酸等營養素，有助於代謝、消水腫和舒緩疲勞。然而，不同品種的西瓜在營養價值上也有所差異。
紅肉西瓜的維生素A和β-胡蘿蔔素含量較高，對皮膚和眼睛健康有益。每100克紅肉西瓜約含32大卡，鉀含量為121毫克，β-胡蘿蔔素高達412微克。相比之下，黃肉西瓜每100克約含29大卡，雖然β-胡蘿蔔素含量較低，僅1微克，但瓜胺酸含量明顯較高。瓜胺酸可轉換為精胺酸，有助於血管放鬆和情緒舒緩。
儘管西瓜營養豐富，但營養師高敏敏強調，切勿整顆抱著吃。過量食用西瓜可能導致血糖波動、腸胃不適，甚至增加腎臟負擔和水腫風險。特別是血糖控制不佳、腸胃敏感或正在進行減脂的人士，更應注意控制攝取份量。
