根據最新發表於《內科醫學年鑑》(Annals of Internal Medicine)的一項大型研究顯示，適量飲用咖啡可顯著降低死亡風險。這項追蹤超過17萬人長達19年的研究發現，即使每天僅喝一口咖啡，也能降低總死亡率、癌症死亡率及心血管死亡率。
內分泌暨新陳代謝科醫師蔡明劼表示，研究結果顯示咖啡攝取量與死亡率之間呈現U形曲線關係。最佳的咖啡飲用量為每天2.5至4.5杯，在此範圍內可達到最低的死亡率。然而，過量飲用咖啡並不會帶來更多益處。
值得注意的是，研究還發現添加糖分的咖啡同樣具有降低死亡率的效果。每杯咖啡添加約5克糖，在每日攝取2.5至4.5杯的範圍內，仍能降低總死亡率、癌症死亡率及心血管死亡率。但是，若每天飲用超過4.5杯含糖咖啡，不僅無法獲得健康效益，反而可能導致死亡率上升。
專家指出，咖啡中的多酚類物質，特別是綠原酸(chlorogenic acids)，可能是降低死亡率的關鍵因素。綠原酸具有抗氧化作用，並能抑制血小板凝集，有助於維護心血管健康。
此外，研究還發現無咖啡因咖啡同樣具有降低死亡率的效果，這進一步證實了咖啡中的其他成分對健康的重要性。
然而，專家強調，單靠飲用咖啡並不足以確保健康長壽。蔡明劼醫師建議，除了適量飲用咖啡外，保持均衡飲食和規律運動習慣才是追求健康長壽的最佳策略。
