【記者林杰整理】駐新加坡代表童振源大使與台灣陽明春天董事長陳健宏，今年七月，在新加坡友人的引介下相識，兩人一見如故，相談甚歡，當下決定以蔬食為媒介，開啟一場結合文化、理念與永續精神的台星交流，應童大使邀請，陳董事長月初（10月）親率五人團隊赴新加坡，在
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童大使指出，蔬食是一種文化，也是一種善的力量，陽明春天以「純淨、永續、健康、文明、時尚」為品牌理念，致力推動以植物性料理為核心的餐飲文化。創辦人陳健宏董事長放下原有的葷食餐飲事業，全心投入蔬食推廣，堅信「蔬食不只是飲食選擇，更是一種善的力量」。
童振源說，他以「純淨蔬食」為核心價值，實踐不殺生、不造業、與自然共生的信念，希望透過料理讓更多人理解尊重生命、友善環境與內外平衡的重要。在他的帶領下，陽明春天成功將蔬食從宗教或節制的象徵，轉化為時尚而文明的生活方式，讓「食」成為人與自然和諧共生的橋樑。
童大使表示，陽明春天榮獲米其林綠星肯定，讓蔬食走上國際舞台，自2021年起，陽明春天連續五年榮獲《米其林指南》「綠星」殊榮，成為台灣蔬食餐飲的代表品牌。這項榮耀不僅肯定其料理創意，也表彰其在永續與環境責任上的長期承諾。
不僅如此，陽明春天還與中華航空合作推出了蔬食機上餐，榮獲國際獎項肯定，讓台灣蔬食飛上世界舞台。同時也與7-ELEVEN聯名推出蔬食便當系列，兼具健康、美味與便利，成功將高端蔬食理念融入日常生活，推動全民健康與綠色飲食的風潮。
在活動期間，童大使協助陽明春天與新加坡企業媒合，期盼未來不僅能讓陽明春天進軍當地餐飲市場，更能將台灣即食蔬食產品引入新加坡超市，讓更多人輕鬆享用兼具健康與創意的台灣蔬食。這不僅延伸文化交流，更開啟具潛力的綠色商機。
童振源大使將官邸化身為美學餐桌，將台灣蔬食藝術徹底呈現，10月14日在官邸舉辦了兩場「蔬食美食饗宴」，這2場盛宴是融合了文化、藝術與商機的盛會，現場邀集新加坡企業家、餐飲界領袖及媒體代表出席，餐會中每一道料理食材，都是從台灣攜帶而來，以當令新鮮蔬果為主軸，融入松露、花卉與天然香料，並結合美學設計與創意擺盤，呈現出層次豐富、色香味俱全的蔬食盛宴。不論色彩、香氣到口感，參與盛宴賓客都無不驚嘆蔬食的細膩與多變，深切感受到台灣飲食文化的創造力與包容性。
童大使說，陽明春天的蔬食精神，體現在美味、健康、永續與時尚的完美平衡。蔬食不只是素食，而是一場融合味覺藝術與生活哲學的創新探索，天然無負擔、不含膽固醇與動物性脂肪的飲食方式，符合現代人追求輕盈與均衡的趨勢；同時堅持使用當季在地食材，以行動實踐對環境的尊重與永續責任。
更重要的是，陽明春天將蔬食提升為時尚的生活美學，從餐廳空間設計到料理擺飾，從味道層次到視覺呈現，處處展現出優雅與創意，讓蔬食不僅象徵著健康，更代表了品味、風格與文化。
這兩場「蔬食美食饗宴」不僅展現台灣蔬食的創意與魅力，更象徵以美食為語言、以文化為橋梁的外交實踐。陽明春天以一道道充滿生命力的料理，詮釋台灣的文化厚度與創新精神，讓新加坡朋友從餐桌上感受台灣的真誠與創意，也為台星之間的友誼與商機合作開啟新的篇章。
