漾新聞｜高雄市啟動非洲豬瘟防線！教育局強化校園午餐與廚餘管理全方位防疫

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】針對台中地區傳出疑似非洲豬瘟案例，高雄市政府教育局今（22）日表示，已立即全面啟動校園午餐與廚餘防疫機制，嚴守學校食材與回收管理防線，確保全市學童餐食安全，防堵疫情擴散風險。（封面／AI示意圖）

教育局指出，高雄市各校營養午餐均採用「三章一Q」可溯源台灣在地食材，確保來源安全。若近期豬肉供應或檢驗狀況出現變動，學校可依午餐供應委員會決議，彈性調整菜單，減少豬肉比例，改以雞肉、魚肉或蛋等替代蛋白質來源，確保學生營養均衡。

同時，教育局已要求各校全面落實廚餘管理與減量措施，所有廚餘須依《高雄市學校午餐工作手冊》規定，由環保局清潔隊或其認可之合法廠商回收處理，嚴禁交付無證業者。

教育局也強調，學校應加強宣導「惜食減量」與正確廚餘分類觀念，提醒教職員工與學生，生豬肉、內臟及其製品不得投入廚餘桶，應併入一般垃圾；熟廚餘則需瀝水後再投放，以避免交叉污染並減少廚餘產出。

為落實防疫行動，教育局將函請各校成立「因應非洲豬瘟防疫工作小組」，並依照「各級學校因應非洲豬瘟疫情自主檢核表」進行自我檢查與回報，確保防疫措施落實到位。

教育局表示，將持續與農業局、環保局密切合作，從食材採購、廚餘處理到防疫教育，全方位建立防線，確保高雄校園午餐食安無虞，守護學童健康與學校安全。