商傳媒｜記者張庭毓／綜合外電報導
全球觀光市場正迎來報復性成長，其中日本沖繩縣憑藉其獨特的地理優勢與飲食文化，成為亞洲旅遊的熱門焦點。為順應疫後觀光與餐飲產業的強勁復甦，FOOD STYLE Japan 2026 沖繩展會宣布將時隔四年再次舉辦，且規模空前盛大。這場年度盛事不僅被視為沖繩餐飲業與伴手禮產業的最強展示平台，更肩負著重塑沖繩國際觀光品牌形象、搶攻亞洲頂級美食旅遊財的戰略任務。
規模空前升級 串聯餐飲、零售與觀光新趨勢
FOOD STYLE Japan 2026 沖繩展會的重新啟動，正是瞄準了後疫情時代消費者對於在地特色、健康永續與旅遊體驗的高度需求。本次展會預計將匯聚來自日本各地與沖繩本土的大量食品製造商、供應商、農產品生產者以及伴手禮業者。
論壇的焦點將不僅限於食材本身，更涵蓋了餐飲經營模式、供應鏈數位化與在地食材的品牌化等深度議題。主辦單位期望透過展會平台，促成沖繩當地的飯店、餐飲集團與供應商之間的直接商業媒合，以解決觀光產業復甦後面臨的人力短缺與食材穩定供應等挑戰。
專業人士分析，這場展會的空前規模，反映了沖繩當地業者對國際觀光回溫的極度樂觀預期。透過展示沖繩特有的海產、黑糖製品、泡盛酒以及健康長壽食材，展會旨在將沖繩飲食文化提升到國際級的美食標準，吸引更多高消費客群。
房地產與金融熱潮：觀光復甦帶動基礎建設投資
這波觀光與餐飲業的強勁復甦，正對沖繩的房地產市場產生顯著影響。隨著大型飯店、度假村的入住率屢創新高，以及國際郵輪航線的恢復，當地對商業地產和觀光基礎設施的需求快速升溫。
金融界觀察，投資者正將資金投入於興建新的國際級飯店、餐飲連鎖店的店面擴張，以及與食品物流相關的倉儲與冷鏈設施。這股熱潮不僅推高了那霸市等核心區域的商業房產價格，也刺激了周邊區域房地產的開發潛力。銀行與私募股權基金正在積極評估與觀光產業復甦相關的基礎建設貸款和股權投資，特別是那些專注於永續旅遊與在地特色服務的項目。
房地產開發商開始將高品質餐飲空間納入度假村和商業綜合體的設計核心，視為提升物業價值的關鍵要素。
電商與數位化轉型 伴手禮市場的全球佈局
沖繩的伴手禮市場在全球觀光產業中佔有重要地位。本次展會也將著重於引導業者進行數位化轉型，特別是在電商通路與跨境物流的佈局。
透過FOOD STYLE Japan的平台，許多沖繩在地的小型特色食品生產者得以接觸到國際買家、進出口商，以及電商平台。論壇將探討如何利用直播帶貨、社群行銷等新興數位工具，將沖繩的特色產品銷售到日本本土以外的亞洲市場，特別是台灣、韓國和中國大陸等主要觀光客源地。這種虛實整合的商業模式，有助於延長沖繩產品的生命週期，擺脫僅依賴現場觀光客購買的單一模式。
人力與永續發展的挑戰
儘管市場前景看好，但沖繩觀光餐飲業仍面臨挑戰。其中，服務業人力短缺和季節性波動是最大的營運風險。當地業者需投入更多資源於人才培訓、提高薪資福利，並可能需要引進更多自動化設備以應對人力不足的問題。
此外，隨著觀光客湧入，如何確保在地文化、生態環境與海洋資源的永續發展，也是產業必須嚴肅面對的課題。未來沖繩的餐飲與觀光模式，必須在經濟效益與永續發展之間找到平衡，才能確保其長期吸引力。
總體而言，FOOD STYLE Japan 2026 沖繩展會的盛大舉辦，不僅是沖繩美食產業的一次全面展示，更是該地區運用其核心文化資產，在全球觀光市場中確立其獨特定位、實現經濟再騰飛的重要戰略起點。
