商傳媒｜記者張瑞珊／綜合報導
在咖啡與堅果市場競爭激烈的當下，一個來自台灣、堅持「用備長炭烘焙」的品牌，正默默以其獨到的技術與真誠的理念，征服越來越多挑剔的味蕾。
創辦人投入備長炭自烘咖啡十年之久，深刻體會到炭火帶來的層次香氣與健康特性，是瓦斯爐與電烤爐難以企及的。為突破量產瓶頸，他們自行研發具備智慧調控功能的烘焙機械手臂，成功取得技術專利，真正實現從「手工」走向「精工」的轉變。這份創新不僅讓品牌在市場上脫穎而出，也讓每一口咖啡與堅果，都蘊含著科技與匠心的結晶。
「這麼好的備長炭，我們絕對不能烘出輸給瓦斯或電爐的味道。」這是創辦人始終不曾動搖的信念。品牌所使用的高溫紅外線烘焙技術，將備長炭的熱能完全釋放，確保每一顆咖啡豆與堅果都能均勻熟成，入口後留下濃郁而不燥口的溫潤風味。不靠香精、不靠添加，靠的是原始素材與極致的火候掌控。
市面上多數咖啡與堅果產品，往往仰賴既有設備與制式流程。然而，這個品牌選擇了最不容易的路——從設備、製程到風味，全部原創研發。因為他們深信：「願意做別人不願意做的事，才能得到別人做不到的成果。」
這份堅持也吸引了許多媒體關注，近日更獲得華視知名主播親自推薦。主播表示：「不誇張！順到會讓人一口一口接著喝！連備長炭烘烤出的堅果都很好吃！」
品牌官網與社群資訊
官方網站： https://fishbone.shop/
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新聞主播分享影片 : https://www.facebook.com/reel/1299418148271193
