搶攻億元年菜商機 鄧師傅功夫菜全通路布局。〈圖／記者翻攝-下同〉
【焦點時報／記者蔡宗憲報導】迎接2026馬年春節，年菜外帶與宅配市場戰火正式點燃！深耕高雄41年的人氣台菜名店「鄧師傅功夫菜」，2026年年菜銷售兵分三路搶市，鎖定高雄八家門市、電商與量販超市超商通路全面布局，讓全國各地消費者都能輕鬆把名店功夫菜端上年夜飯餐桌。此次由榮獲 「亞太餐飲十大名廚」殊榮的鄧至廷廚藝總監領軍專業廚藝團隊，精心研發重磅推出五款六至七道式的「2026年菜饗宴套組」，以澎湃份量一次備齊經典圍爐滋味，涵蓋家庭圍爐、個人蔬食與除夕熱取等多元需求，不僅去年首度推出即熱銷完售的「除夕年菜熱取組」限量回歸，更體貼不同家庭族群的圍爐需求，推出4,288元起多種價位帶的宅配年菜三大人氣套組，以及為了照顧蔬食族群特別開發的「蔬食饗宴組」，並將銷售通路擴展至加拿大華人超市，目標銷售8萬件、年成長20%，也展現台菜品牌從在地深耕走向國際市場的企圖心與完整實力。
今年「鄧師傅功夫菜」宅配年菜三大人氣套組，主打鮑魚、烏參、花膠等奢華海陸食材，以七道海陸喜氣大菜組成豐盛團圓桌，讓忙碌的現代家庭無須費時張羅辛勞下廚，簡單復熱就能輕鬆上桌，全家團聚共享年菜美饌。包括：用料頂級、象徵闔家富貴的「富貴豪華組」8,188元、歷年銷售冠軍「經典人氣組」6,588元、以及高CP值首選「山珍海味組」4,288元，搭配多達30款單品年菜，不管大家族或者小家庭都可以靈活搭配自由配，簡單復熱即可在圍爐餐桌重現名店年菜美味；此外，延續過往熱銷佳績，再度推出市場上少見的「蔬喜饗宴組」888元，讓蔬食者也能與家人共享豐盛的年夜飯。
高雄三家街邊門市、五家百貨門市及「鄧師傅功夫菜」電商平台即日起至2026年1月29日開放預購，官網消費滿3,600元免運、滿4,800元前 500 組加贈熱炒吧三盒（價值375元）、滿6,000元現折300元；此外更祭出2026年1月16日前消費滿額再享早鳥優惠，單筆滿6,000元輸入折扣碼【FBV100】再折100元，多重好康齊發，預期將為2026年菜市場再掀搶購熱潮。
鄧師傅功夫菜全通路布局，也於各大超商與量販超市上架多道經典年菜，包括:全聯上架的「蔭鳳梨花蛤雞湯」、「花雕雞火鍋」，7-ELEVEN 獨家販售「鄧師傅酸白菜豬腳鍋」、「鮑魚鮮蝦海皇羹」、「好事發生紅燒肉」，以及家樂福推出的「蜜汁叉燒米糕」與「功夫年菜套組」，讓各地消費者皆能輕鬆選購，把名店功夫菜端上年夜飯餐桌。
為展現台菜年菜的國際魅力，鄧師傅功夫菜於12月18日年菜發表記者會現場打造跨文化台式年菜體驗。
來自加拿大、南非、希臘、俄羅斯等國的6位文藻外語大學國際學生圍坐體驗台灣經典年菜與春節圍爐文化，品嘗經典人氣的鄧師傅功夫年菜，包含:一品烏參、蔥燒腩排、雪菜年糕燒黃魚、鮑魚蠔豉紅燒肉佐
荷葉包、紹興干燒大蝦、豬腳麵線、干貝元寶砂鍋雞及宮廷甜品，輪番上桌。第一次品嘗台式年菜的國際學生，不僅對於豐富澎派的年菜料理大讚「好呷」，更對於圍爐團聚與透過年菜表達祝福的飲食文化感到印象深刻，透過這次的年菜體驗，提前感受感受台灣人的熱情款待與熱鬧溫暖的年節喜慶氛圍。
【熱取年菜】
除夕年菜組6,888元（六道佳餚，適合6～8人）
深受高雄鐵粉喜愛搶購的除夕熱取組，「干貝元寶砂鍋雞」嚴選鹿野土雞，搭配干貝與港式鮮蝦餛飩細火燉煮，濃郁鮮醇。江浙名菜「雪菜年糕燒黃魚」煎香黃魚，雪菜、軟糯年糕慢燒入味。「紹興干燒大蝦」以紹興酒與特製乾燒醬慢火收汁，蝦肉彈牙鮮甜。「鮑魚蠔豉紅燒肉佐荷葉夾」融合粵台風味，鮑魚彈嫩、蠔豉提香紅燒肉，寓意蠔(好)豉(事)花生(發生)。「蔥燒腩排」嚴選巨無霸豬肋排，慢煨蔥香，鹹香滑嫩。江浙名點「玫瑰蜜汁心太軟」創意淋上玫瑰蜜汁甜潤收尾，為除夕夜畫下幸福圓滿的完美句點。
【宅配年菜】
富貴豪華組 8,188元（七道佳餚，適合6～8人）
集結品牌經典手路菜與頂級海陸食材，為家庭圍爐端上圓滿又富吉兆的年菜盛宴。以「鮑魚烏參佛跳牆」領銜，熬煮六小時的老母雞金黃雞湯，匯聚黑玉烏參、鮑魚、干貝與究好豬豬腳，湯鮮料豐的圍爐壓軸珍饌；「干燒黃金鯧」選用台灣海水養殖黃金鯧，佐紹興酒、酒釀、蝦米熬製清新干燒醬，細嫩鮮美；「玫瑰油雞」以埔里玫瑰露酒浸製放山雞肉Q彈多汁；「一品烏參」黑玉烏參內鑲鮮嫩肉餡，滑潤豐郁；「梅汁叉燒排骨」上等腩排以梅子蜜汁慢烤，回甘濃郁；「富貴雙方」蜜汁金華火腿搭配酥脆豆腐皮，甜鹹交融。
經典人氣組6,588元 (七道佳餚，適合6～8人)
集結鄧師傅功夫菜最受歡迎的經典滋味，兼具澎湃氣勢與細膩口感。「鮑魚黃金鯧細粉」嚴選台灣養殖黃金鯧，搭配鮑魚、干貝與燕丸、芋頭熬煮，美味有如海味的華麗交響。「花膠虎掌燴干貝」以頂級花膠與珍品虎掌文火慢燉，膠質細滑、入口圓潤。「筍干扣蹄膀」採獨門乾燒工法，蹄膀軟嫩不膩，筍香與膠質完美融合。「波本煙燻烤肋排」選用究好豬肋排，佐金賓波本威士忌特調醬汁慢烤，煙燻香氣濃厚。
山珍海味組4,288元（七道佳餚，適合4～6人）
小家庭最實惠選擇，「酸白菜豬腳鍋」以自家酸白菜慢燉究好豬豬腳，加贈鮮凍花蛤，酸香回甘；宴席名菜「鮑魚海皇羹」以扁魚熬製高湯，匯聚鮑魚、干貝與櫛孔貝珍味；「大四喜（瑤柱獅子頭）」以手工摔打豬絞肉揉入干貝細煨；「橙香冰糖醬鴨」嚴選櫻桃鴨慢火滷製，橙香甘潤入味；「蔥㸆鯽魚」以老蔥慢燒含卵母鯽，香腴豐潤；「頂級干貝水餃」融合干貝、花枝、鮮蝦與飛魚卵，鮮甜飽滿，為圍爐餐桌增添豐盛滋味。
【宅配蔬食年菜】
蔬喜饗宴組888元 （七道佳餚，適合1～2人）
精心集結七道經典蔬食，打造健康輕盈卻不失年味的豐盛饗宴。包含湯頭鮮美的「四喜佛跳牆」；「雙冬燴素鮑」以冬筍、冬菇交織細膩美味；清脆爽口的「翡翠雪餘娃娃菜」；寓意吉祥好運的「如意發財羹」與「香菇薺菜元寶」及外酥內香的「蘿蔔絲餅」，最後以溫潤養生的「桂圓紅棗燉銀耳」甜美收尾，讓蔬食者也能與家人共享團圓圍爐的幸福年味。
【鄧師傅功夫菜年菜訂購資訊】
販售通路：
鄧師傅功夫菜高雄八家門市及官網電商平台https://www.chefteng.com/produc
(預購日期: 即日起至2026年1月29日)
家樂福、全聯、7-11、momo等各大通路皆有售，訂購方式依各通路為主。
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